Разное

Кулинарный факт

У некоторых народов Кавказа сыр, обладающий сильным запахом, считается возбуждающим средством. Поэтому он всегда присутствует на свадебном столе.

Это интересно

Рубленые отбивные котлеты

Рубленые отбивные котлеты
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мясо слегка отбиваем, чтобы нарушить структуру волокон и режем острым ножом на мелкие кубики.

Рубленые отбивные котлеты

Лук также нарезаем как можно мельче, с зеленью поступаем аналогично.

Рубленые отбивные котлеты

В одной емкости соединяем мясо, лук, зелень, пару ложек соевого соуса и специи, в другой замачиваем нарезанный ломтиками хлеб в молоке и яйцах.

Рубленые отбивные котлеты

Размокший хлеб разминаем руками и вмешиваем в фарш.

Рубленые отбивные котлеты

В процессе образуется много жидкости от которой избавляемся сцеживая, либо слегка отжав фарш через дуршлаг. В идеале рекомендуется дать фаршу постоять несколько часов.

Рубленые отбивные котлеты

Панируем котлеты в манке.

Рубленые отбивные котлеты

Формируем котлеты, если не особо лепится, можно добавить еще одно яйцо, разогреваем сковороду и обжариваем котлетки с обеих сторон.

Рубленые отбивные котлеты

Рубленые отбивные котлеты

Следующую партию было решено делать без панировки.

Рубленые отбивные котлеты

Так получилось даже лучше.

Рубленые отбивные котлеты

Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно