Разное

Кулинарный факт

На поверхности средней яичной скорлупы 17000 крошечных пор. Через них яйцо впитывает запахи. Если хранить их в коробке, они дольше остаются свежими.

Это интересно

Рубленые отбивные котлеты

Рубленые отбивные котлеты
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мясо слегка отбиваем, чтобы нарушить структуру волокон и режем острым ножом на мелкие кубики.

Рубленые отбивные котлеты

Лук также нарезаем как можно мельче, с зеленью поступаем аналогично.

Рубленые отбивные котлеты

В одной емкости соединяем мясо, лук, зелень, пару ложек соевого соуса и специи, в другой замачиваем нарезанный ломтиками хлеб в молоке и яйцах.

Рубленые отбивные котлеты

Размокший хлеб разминаем руками и вмешиваем в фарш.

Рубленые отбивные котлеты

В процессе образуется много жидкости от которой избавляемся сцеживая, либо слегка отжав фарш через дуршлаг. В идеале рекомендуется дать фаршу постоять несколько часов.

Рубленые отбивные котлеты

Панируем котлеты в манке.

Рубленые отбивные котлеты

Формируем котлеты, если не особо лепится, можно добавить еще одно яйцо, разогреваем сковороду и обжариваем котлетки с обеих сторон.

Рубленые отбивные котлеты

Рубленые отбивные котлеты

Следующую партию было решено делать без панировки.

Рубленые отбивные котлеты

Так получилось даже лучше.

Рубленые отбивные котлеты

Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно