Разное

Кулинарный факт

В Китае выражение «разбить миску риса» означает уйти с работы.

Это интересно

Овощные голубцы

Овощные голубцы
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Отвариваем рис до состояния ¾ готовности. Томаты очищаем от кожицы, обдав их кипятком.

Овощные голубцы

После этого с помощью блендера превратить их в томат-пасту, добавив сахар и щепотку соли.

Овощные голубцы

Пассеруем лук до золотистого цвета. В эту же сковороду добавляем тертую морковь, томатную пасту, приправы, черный перец, зелень. Смешиваем рис и пассерованную смесь.

Овощные голубцы

Для того, чтобы голубцы можно было заворачивать, требуется, чтобы листья капусты были мягкими. Для этого качан опускаем в кипящую воду на 1–2 минуты, а потом начинаем по одному листу капусту раздевать, когда снимете пару-тройку листьев, они опять станут твердыми, процесс нужно повторить.

Овощные голубцы

Избавляемся от сердцевины, вырезая ее.

Овощные голубцы

А далее, собственно процесс укладки начинки и заворачивания.

Овощные голубцы

Нитками обвязываем каждый голубец, чтобы они при дальнейшем тушении не распались.

Овощные голубцы

И по окончании действий с обертыванием, отправляем голубцы тушиться в кипящую томат-пасту, можно добавить небольшое количество воды, если пасты получилось немного.

Овощные голубцы

Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно