Разное

Кулинарный факт

Листья манго принято разбрасывать на свадьбах, чтобы пожелать жениху и невесте плодовитого брака (хотя, празднуют только рождение мальчиков, опять таки, развешивая листья манго у входа в дом.)

Это интересно

Лазанья мясная

Лазанья мясная
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Сначала готовим тесто или берем готовые листы лазаньи. Муку насыпаем на стол горкой. В центре делаем углубление в виде воронки. Разбиваем 4 яйца, добавляем чайную ложку соли. Смешиваем все ингредиенты и постепенно добавляем воду. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. Заворачиваем готовое тесто в пленку и убираем в холодильник на 20–30 минут (лучше на ночь).

Лазанья мясная

Переходим к начинке. Обжариваем мелконарезанный лук до золотистого цвета, добавляем в него фарш. Постоянно помешиваем, чтобы он получился рассыпчатым. Доводим до готовности. С помидоров снимаем кожицу. Для этого немного надрезаем ее крест на крест и обдаем кипятком. Блендером смешиваем помидоры с чесноком и зеленью. Добавляем соус к фаршу. Можно также использовать уже готовый томатный соус для пиццы или пасты.

Соус «Бешамель»

Растопить сливочное масло. Добавить муку и немного обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, размешать, чтобы не было комочков. Добавить соль, сахар и белый перец по вкусу. Соус необходимо постоянно помешивать, иначе он начнет пригорать. Лучше всего это делать венчиком. По консистенции он должен напоминать сметану.

Лазанья мясная

Достаем тесто из холодильника и делим его на 4 части. Каждую часть очень тонко раскатываем. Затем перевернутой формой, в которой будем готовить, нажимаем на тесто, чтобы определить размер листа для лазаньи. Вырезаем тесто размером чуть меньше формы (при варке оно увеличится).

Лазанья мясная

В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и растительное масло. Доводим до кипения. Сразу подготавливаем емкость с холодной водой. В нее нужно будет переложить отваренные листы для лазаньи. Опускаем тесто в кипящую воду и варим 3–4 минуты. Достаем тесто и опускаем его в холодную воду для того, чтобы оно не слиплось.

Лазанья мясная

Натираем пармезан на мелкой терке и начинаем собирать нашу лазанью. На дно формы укладываем отваренное тесто (если размер чуть больше, его можно подрезать). Затем кладем слой фарша (1/3), поливаем соусом «Бешамель» (¼) и посыпаем сыром (¼). Еще два раза укладываем слой теста, фарша, бешамеля и сыра. Далее все покрывается последним слоем теста, поливается оставшимся соусом «Бешамель» и посыпается сыром. Можно оставить немного сыра, чтобы посыпать им уже готовое блюдо при подаче.

Лазанья мясная

Готовим в духовке 30–35 минут при температуре 180 градусов.

Лазанья мясная

Приятного аппетита!

Источник: ekabu.ru
Это интересно