Древние греки и римляне восхваляли спаржу за её вкус, сочность и медицинские качества. Сначала спаржу использовали как лекарство.
Отварить чечевицу в кипящей воде по рецепту на упаковке. Лук, морковь и сельдерей очистить, и обжарить в кипящем масле.
Готовую пассировку приправить солью и перцем, добавить бальзамический уксус.
Нарезать зелень.
Натереть хрен на мелкой терке.
Смешать белый винный уксус, хрен, соль, перец и растительной масло.
Смешать белый винный уксус, хрен, соль, перец и растительной масло.
Копченую рыбу отделить от кости и нашинковать. Рыбу нужно 3-х сортов.
Салат очистить, вымыть и дать стечь. Руками его порвать и разложить на 4 тарелки или в одну общую.
Сверху салата положить чечевичный салат и сверху рыбу. Посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
