В старину в Констанстинополе первые кофейни назывались «qahveh khaneh» (школа мудрости»). Там собирались художники и литераторы.
Курицу поперчить и сбрызнуть соевым соусом. Не солить.
На противень высыпать всю соль.
Выложить курицу на соль.
Выложить картофель и поставить в духовку на 50–60 минут при температуре 200 градусов.
Через час всё готово.
Выкладываем и подаем на стол.
Приятного аппетита!
