Картошку сварить мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Так же поступите со свеклой.
Яичные желтки смешать с солью, сахаром и горчицей.
Поочередно добавить уксус, масло и сливки, каждый раз перемешивать до однородности.
Салат вымыть, обсушить и нарезать полосками.
Каперсы разрезать на 2–4 части.
Смешать овощи, добавить заправку и подавать на стол. Соль-перец добавить по вкусу.
Приятного аппетита!
Консервировать в масле сушеные помидоры впервые стали на юге Италии, а теперь их можно встретить почти во всем мире. Для консервирования помидоры нарезают, солят и сушат на солнце, чтобы из них ушла вся влага, а аромат стал более интенсивным. Высушенные помидоры заливают растительным маслом со специями.
