Расхваленный как средство от похмелья, суп менудо на самом деле особенно популярен в Мексике в новогоднее утро. Его варят из пленок говяжьего желудка и телячьих ножек, зеленых чили, очищенных кукурузных зерен и приправ. На гарнир к нему обычно идут дольки лайма, в больших количествах нарезанные чили и лук, а подают его вместе с горячими лепешками тортилья.
Авокадо очистить и нарезать кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Салатный лук очистить и тонко нарезать.
Нарезанные овощи сложить в миску, добавить фасоль.
Перец очистить от семян и мелко нарезать.
Для заправки смешать все ингредиенты, тщательно размешать и полить ей готовый салат незадолго до подачи на стол.
Приятного аппетита!
Если вы готовите салат заранее, режьте авокадо перед самой подачей салата, чтобы сохранить его свежий цвет.
