Полезные рецепты кулинарных книг, написанных на равнине, оказываются вредными в горах и наоборот. Пища, которую готовят жители равнин по книгам, составленными горцами, разваривается. В то же время жителям гор пришлось бы есть недоваренную пищу, если бы они готовили строго по рецептам, написанным теми, кто живет на равнинах. Виной всему разница в атмосферном давлении, которая заставляет воду закипать в горах при более низкой температуре.
Приготовить картофельное пюре.
Смешать квашеную капусту с луком.
Яйца смешать с мукой.
Добавить капусту.
Полученную смесь добавить в картофельное пюре.
Тщательно перемешать.
Перец добавить в панировочные сухари.
Пюре и капусту с кляром обвалять в панировке.
Обжарить в кипящем масле.
Приятного аппетита!
