Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Перекрутите мясо, лук и чеснок на мясорубке, поперчите и посолите по вкусу.

Суп с фрикадельками

Вбейте яйцо в фарш, на фото вы видите еще ложку мацовой муки — это не обязательный ингредиент, можно обойтись и без него, просто эта мука позволяет фрикаделькам лучше держать форму.

Суп с фрикадельками

Морковку очистите и натрите на терке, картошку порежьте на мелкие кубики.

Суп с фрикадельками

Возьмите кастрюлю в которой вы будете варить суп, и добавmnt на дно пару ложек оливкового масла. Откройте грибы, слейте жидкость и высыпите в кастрюлю — пусть минут 5 обжариваются.

Суп с фрикадельками

Когда грибы дошли до кондиции (вы увидите это по цвету и запаху), залейте их кипятком и засыпьте картошку. Картошка должна проварится минут десять. А пока можно накатать фрикадельки.

Суп с фрикадельками

Фрикадельки опускайте в кипящую воду по одной, не торопитесь — каждая фрикаделька должна «схватится» в кипятке и ни в коем случае не распасться на кусочки, если надо долейте кипятка — шарики должны быть прикрыты водой! Дайте мясу проварится, не забывайте снять пенку — ее будет не много, но лучше ее убрать.

Суп с фрикадельками

Добавьте морковку — не переборщите, если ее много, она дает сладковатый привкус.

Суп с фрикадельками

Через 15 минут мясо готово. Проверьте на соль и перец.

Суп с фрикадельками

Выключите огонь и вылейте всю пачку сливок.

Суп с фрикадельками

Закройте крышкой и дайте настоятся 10 минут.

Суп с фрикадельками

Когда суп настоялся, разливайте его по тарелкам.

Суп с фрикадельками

Приятного аппетита!

Источник: nnm.ru
Это интересно