Каперсы, используемые в пищу относятся к каперсам колючим. Они представляют собой овощную культуру, в цветочных бутонах и плодах которой содержатся белки, масла и витамины. Распространены в Европе, Северной Африке, Северной Америке и Индии. В некоторых регионах, например, в Дагестане, в кулинарии используются дикорастущие каперсы.
Апельсин очистите и разберите на дольки. Из авокадо удалите косточку, очистите от кожицы и порежьте продолговатыми кусочками. Выложите на плоскую тарелку.
Разноцветный перец нарежьте тонкими колечками. Разложите поверх апельсинов и авокадо.
Возьмите несколько веточек мяты и оставьте одни листочки. Мелко порежьте или разотрите в ступке.
Приготовьте заправку. Оливковое масло, лимонный сок, мед, и соль тщательно перемешайте, добавьте растертую мяту и полейте салат этой заправкой.
Салат из сладкого перца и авокадо готов! Приятного аппетита!
