Сыр Чеддер окрашивается семенами аннато уже более 200 лет. Также для окраски сыров используется морковный сок и лепестки календулы.
Яйцо взбить с сахаром и сметаной.
Муку смешать с содой и просеить через сито. Замесить тесто. Половину теста выложить в форму и выпекать в разогретой до 200º духовке, около 15 минут.
В оставшееся тесто добавить какао и перемешать. Выложить в форму и выпекать в духовке при температуре 200º, около 15 минут. Коржи остудить.
Коржи поломать на небольшие кусочки, размером с грецкий орех. Для крема: сметану с сахаром взбить венчиком 5–7 минут, пока крем не загустеет.
Выложить слоями. Сначала перемешанные кусочки бисквита. Затем слой сметанного крема и измельченных грецких орехов. Так выложить все слои, придать форму горки или конуса, сверху полить оставшимся кремом. Посыпать тертым шоколадом. Поставить в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался кремом.
Торт «Пончо» готов. Приятного аппетита!
