Разное

Кулинарный факт

Город Чикаго получил свое название благодаря индейскому слову, означающему «дикий чеснок» «chicagaoua».

Это интересно

Пастрама домашняя

Пастрама домашняя
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Все ингридиенты, кроме индюшки, положить в воду. Довести до кипения и дать остыть. Положить в получившийся маринад грудинку и поставить в холодильник на 24 часа.

Пастрама домашняя

На следующий день достать мясо и смазать смесью из меда, горчицы и паприки.

Пастрама домашняя

Поставить в разогретую до 160–170 градусов духовку, на решетке. Выпекать около часа, переодически переворачивать и поливать разбавленной маринадом смесью из меда, горчицы и паприки. Можно завернуть в фальгу.

Пастрама домашняя

Через час температура внутри мяса около 50 градусов. Достать мясо и смазать его черным молотым перцем и сухим чесноком. Затем мясо печь еще около 30–40 минут, пока температура не достигнет 70 градусов.

Пастрама домашняя

Пастрама готова. Можно есть в холодном или теплом виде. Приятного аппетита!

Пастрама домашняя

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно