Хорошая спелая клюква подпрыгивает, если упадет на твердую поверхность. Поэтому на английсом её также иногда называют Bounceberry.
Сварите перловку в подсоленной воде, слейте воду.
Одновременно с перловкой поставьте вариться кусочек постной говядины. Пока все это варится, порежьте огурец и красный сладкий лук небольшими кусочками. Добавьте к перловке.
Когда мясо будет готово, нарежьте его мелкими кубиками и положите в салат.
Добавьте заправку. Это может быть сметана, майонез, какой-то другой соус, который вы любите.
Салат с перловкой готов. Приятного аппетита!
