В кипяченой воде шампанское быстрее охлаждается, чем в сырой.
Мясо порежьте на небольшие кусочки. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясо 5 минут на сильном огне, затем ещё 5 минут на среднем огне.
Добавьте порезанные овощи, кроме лука.
Добавьте немного воды или бульона, немного чёрного перца горошком и лавровый лист. На довольно слабом огне под крышкой потушите ещё 20–30 минут (пока жидкость не выкипит или пока овощи не станут мягкими).
За 5–7 минут до готовности, положите нарезанный репчатый лук, посолите и поперчите по вкусу.
Солнечное рагу готово. Приятного аппетита!
