Курица в фольге с овощами

Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

С куриной грудки снять кожу, вырезать кости и разделить на 2 филе.

Оба филе хорошо обмазать сметанно-горчичной смесью и оставить мариноваться на время подготовки овощей.

Лук мелко порезать, морковь и солёный огурец натереть на средней тёрке в разные миски.

В сковороде разогреть на большом огне растительное масло, насыпать лук, огонь уменьшить до среднего и обжаривать лук при постоянном помешивании до мягкости и начала изменения цвета.

Всыпать морковь.

Обжаривать до мягкости.

Всыпать тёртый огурец.

Обжаривать при постоянном помешивании примерно 1 минуту.

Если огурец не очень ядрёный и овощная смесь получилась слишком сладкой, подсолить по вкусу.

На фольгу в 2 сложения выложить четверть овощной смеси.

На неё уложить одно куриное филе.

На филе положить ещё четверть смеси.

Края фольги поднять и закрепить так, чтобы не было отверстий.

Точно также поступить со вторым филе.

Фольговые кулёчки уложить на поддон и поставить в духовку при t=200~220°C на 30~40 минут.