В средние века в Европу с Востока везли в основном два вида товаров: специи (перец, гвоздика, имбирь, корица,…) и ткани, которые называли также «грубыми специями».
Порежьте овощи и грибы.
На сковородке растопите кусочек сливочного масла и обжарьте мелко порезанный бекон. Добавьте по порядку лук, томатную пасту, грибы и перец. Хорошо все перемешайте, не дайте луку пережариться.
Залейте бульоном, доведите до кипения, добавьте сметаны и перемешайте.
Добавьте ложку крахмала или муки для загустения и порезанную петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
Соус «Охотничий» готов. Приятного аппетита!
