Разное

Кулинарный факт

Корица отлично сочетается с другими специями, например, с кардамоном, семенами кориандра, зирой, гвоздикой, перцем, лавровым листом и мацисом. В Индии она входит в состав «гарам масала» или «смеси теплых специй». Китайцы сочетают её с перца, бадьяна, семенами фенхеля и гвоздикой, а в Сирии её просеивают с паприкой, кориандром, зирой и гвоздикой и называют эту смесь «бахаратом», которую используют с бараниной.

Это интересно

Соус «Охотничий»

Соус «Охотничий»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Порежьте овощи и грибы.

Соус «Охотничий»

На сковородке растопите кусочек сливочного масла и обжарьте мелко порезанный бекон. Добавьте по порядку лук, томатную пасту, грибы и перец. Хорошо все перемешайте, не дайте луку пережариться.

Соус «Охотничий»

Соус «Охотничий»

Соус «Охотничий»

Залейте бульоном, доведите до кипения, добавьте сметаны и перемешайте.

Соус «Охотничий»

Соус «Охотничий»

Добавьте ложку крахмала или муки для загустения и порезанную петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.

Соус «Охотничий»

Соус «Охотничий»

Соус «Охотничий» готов. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно