Орекьетте с шалфеем и прошутто

Поставьте воду для пасты закипать. Порежьте прошутто и шалфей.

Отварите горошек если свежий или залейте кипятком на 5 минут если мороженный. Сливки смешайте с желтком. Отдельно в сковороде разогрейте пару столовых ложек оливкового масла. Раздавите ножем чеснок и прогрейте его в масле 1-2 минуты. После чего выньте. Обжарmnt в этом масле прошутто и шалфей 1-2 минуты.

Сварите пасту, на одну минуту меньше указанного времени. Пасту откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю. Влейте сливки с желтком и перемешайте. Добавьте горошек и вновь перемешайте. Посолите, поперчите. Закройте крышку. Пускай паста впитает сливки. При подаче на тарелке посыпьте хрустящим прошутто, шалфеем и свежемолотым черным перцем.

— Пробуйте, оно того стоит.

— Всем яркой зимы и позитива кружку.Аррргх.............,