Лук и чеснок очистите и измельчите. Сельдерей вымойте и мелко нарежьте. Разогрейте в глубокой сковороде половину масла и обжарьте овощи на среднем огне 8 минут.
Бекон нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковороду и жарьте помешивая, 5 минут. Шумовкой переложите овощи и бекон в миску и отставьте.
Куриные ножки вымойте и тщательно обсушите. Влейте в сковороду оставшееся масло, обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны. Посолите.
Влейте вино. Готовьте на сильном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость полностью не испариться.
Добавьте томаты, сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влейте 100 мл холодной воды, перемешайте и доведите до кипения.
Верните в сковороду овощи и бекон. Добавьте фасоль и перемешайте. Готовьте под крышкой 10 минут.
Курица по-умбрийски готова. Приятного аппетита!
По латински банан называется «musa sapientum», что означает «фрукт мудрого человека».
