Разное

Кулинарный факт

Корица отлично сочетается с другими специями, например, с кардамоном, семенами кориандра, зирой, гвоздикой, перцем, лавровым листом и мацисом. В Индии она входит в состав «гарам масала» или «смеси теплых специй». Китайцы сочетают её с перца, бадьяна, семенами фенхеля и гвоздикой, а в Сирии её просеивают с паприкой, кориандром, зирой и гвоздикой и называют эту смесь «бахаратом», которую используют с бараниной.

Курица по-умбрийски

Курица по-умбрийски
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Лук и чеснок очистите и измельчите. Сельдерей вымойте и мелко нарежьте. Разогрейте в глубокой сковороде половину масла и обжарьте овощи на среднем огне 8 минут.

Курица по-умбрийски

Бекон нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковороду и жарьте помешивая, 5 минут. Шумовкой переложите овощи и бекон в миску и отставьте.

Курица по-умбрийски

Куриные ножки вымойте и тщательно обсушите. Влейте в сковороду оставшееся масло, обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны. Посолите.

Курица по-умбрийски

Влейте вино. Готовьте на сильном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость полностью не испариться.

Курица по-умбрийски

Добавьте томаты, сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влейте 100 мл холодной воды, перемешайте и доведите до кипения.

Курица по-умбрийски

Верните в сковороду овощи и бекон. Добавьте фасоль и перемешайте. Готовьте под крышкой 10 минут.

Курица по-умбрийски

Курица по-умбрийски

Курица по-умбрийски готова. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua