Смешайте масло, сахар и 2 желтка. Масло должно быть мягким.
Вымесите тесто, постепенно добавляя муку.
Оставьте тесто на 1 час.
Достаньте косточки из фиников. Отщипните кусочек теста, заверните в него финик и сделайте небольшой шарик. Можно раскатать и нарезать на квадратики.
Противень застелите пергаментом и смажьте маслом или маргарином. Выложите шарики на противень.
Смажьте желтком.
Выпекайте при температуре 200 градусов 30 минут.
После охдаждения посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Песочные шарики с финиками готовы. Приятного аппетита!
Екатерина Медичи (1519 — 1589) привезла итальянский горошек во Францию (вместе с другими поварами), когда вышла замуж за Генриха II. Благодаря ей зеленый горошек — «petits pois» — стал деликатесом во Франции.
