Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».
Капусту нашинкуйте.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Пару стеблей сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.
Яблоко (лучше использовать сорт «Гренни Смит») очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте небольшими кусочкам.
Все овощи сложите в миску.
Все ингредиенты заправки соедините и интенсивно перемешайте до однородной эмульсии.
Добавьте в салат заправку и перемешайте. При подаче посыпьте семенами кунжута.
Овощной салат готов. Приятного аппетита!
