Корица отлично сочетается с другими специями, например, с кардамоном, семенами кориандра, зирой, гвоздикой, перцем, лавровым листом и мацисом. В Индии она входит в состав «гарам масала» или «смеси теплых специй». Китайцы сочетают её с перца, бадьяна, семенами фенхеля и гвоздикой, а в Сирии её просеивают с паприкой, кориандром, зирой и гвоздикой и называют эту смесь «бахаратом», которую используют с бараниной.
Фасоль замочите на ночь, если нет времени, залейте кипятком, добавив 1 ст. л. соли, на 6 часов и закройте крышкой.
На сковородку налейте 2 ст. л. масла и высыпьте фасоль, залейте водой, чтобы закрыло фасоль. Готовьте до полуготовности, накрыв крышкой.
Картофель порежьте кубиками среднего размера и добавьте к фасоли, готовьте до полуготовности картофеля на среднем огне под крышкой.
От сердечек отрежьте все ненужное и разрежьте их паполам. Добавьте на сковородку, тушите 5 минут под крышкой.
Морковь и лук порежьте полукольцами, добавьте к остальному и тушите 5 минут под крышкой.
С помидор снимите кожицу, порежьте кубиками и добавьте на сковородку. Туда же добавьте сметану, чеснок, специи и травы, перемешайте, накройте крышкой и готовьте до готовности.
Жаркое с фасолью и куриными сердечками готого. Приятного аппетита!
