Кнедлики дрожжевые

Дрожжи размешайте в теплом молоке, добавьте немного муки, поставьте в теплое место. Через 15 минут добавьте остальную муку и молоко, смешанное с яйцами и солью. Замесите достаточно крутое тесто.

Оставьте тесто на 1 час, чтобы подошло. Скатайте «колбаску» диаметром 5 см и нарежьте длиной 10-15 см.

Оставьте на 15 минут.

Опустите в кипящую подсоленную воду, прикройте крышкой и варите 5 минут, снимите крышку, переверните кнедлики и варите еще 5 минут.

Сваренные кнедлики достаньте из воды. Можно нарезать на ломтики.

Подавайте как гарнир к вторым, соусным и мясным блюдам. Можно употреблять с тушеной капустой или соусами.

Кнедлики дрожжевые готовы. Приятного аппетита!