Хорошо выпеченный торт должен быть без следов непромеса. Он должен иметь характерную консистенцию и соответствовать таким качественным параметрам: у бисквитного — мелкопористая, эластичная структура, золотисто-желтый цвет с коричневым оттенком; у песочного — слегка крошащаяся и распадающаяся при механическом воздействии консистенция, желтый или светло-коричневый цвет; у слоеного — тонкая слоистость, цвет — от светло-кремового до коричневого; у заварного — упруго-эластичная консистенция.
Порежьте кабачок маленькими кубиками. Посолите и обжарьте на сливочном или ростительном масле.
Мелко нарежьте лук и морковь, посолите и обжарьте отдельно от кабачков.
Смешайте кабачки, морковь и лук в одной сковородке. Поперчите. Обжарьте 5 минут.
Выключите огонь и залейте сметаной.
Жареные кабачки в сметане с овощами готовы. Приятного аппетита!
