После 1680 г. каждому французу старше 7 лет вменялось в обязанность потреблять ежегодно 7 фунтов соли. За нарушение этого закона виновного приговаривали к штрафу в 300 ливров.
Порежьте кабачок маленькими кубиками. Посолите и обжарьте на сливочном или ростительном масле.
Мелко нарежьте лук и морковь, посолите и обжарьте отдельно от кабачков.
Смешайте кабачки, морковь и лук в одной сковородке. Поперчите. Обжарьте 5 минут.
Выключите огонь и залейте сметаной.
Жареные кабачки в сметане с овощами готовы. Приятного аппетита!
