Родовое название клюквы происходит от греческих слов «oxis» — острый, кислый и «coccus» — шаровидный, т. е. дословно «кислый шарик».
Порежьте кабачок маленькими кубиками. Посолите и обжарьте на сливочном или ростительном масле.
Мелко нарежьте лук и морковь, посолите и обжарьте отдельно от кабачков.
Смешайте кабачки, морковь и лук в одной сковородке. Поперчите. Обжарьте 5 минут.
Выключите огонь и залейте сметаной.
Жареные кабачки в сметане с овощами готовы. Приятного аппетита!
