Перед тем как изобрели градусники, пивоварам приходилось опускать в готовящееся пиво большой палец руки, чтобы определить правильную температуру для добавления дрожжей. Слишком холодно — и дрожжи не будут работать. Слишком жарко — и дрожжи погибнут. Отсюда пошло выражение «правило большого пальца».
Порежьте кабачок маленькими кубиками. Посолите и обжарьте на сливочном или ростительном масле.
Мелко нарежьте лук и морковь, посолите и обжарьте отдельно от кабачков.
Смешайте кабачки, морковь и лук в одной сковородке. Поперчите. Обжарьте 5 минут.
Выключите огонь и залейте сметаной.
Жареные кабачки в сметане с овощами готовы. Приятного аппетита!
