Предварительно замоченную на ночь фасоль хорошенько промойте, залейте чистой водой, посолите, добавьте лавровый лист и тимьян, варите до готовности на медленном огне, по необходимости добавляя воду.
Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде в течении 3 минут, охладите в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
Стручки зеленой фасоли нарежьте небольшими кусочками, маслины кружками.
Лук и кинзу мелко порубите.
В большой миске соедините вместе стручковую фасоль, маслины, белую фасоль, лук и кинзу, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте охлаждённым с лаймом.
Фасолевый салат с кинзой и оливками готов. Приятного аппетита!
Индусы в священные дни могут натирать зубы веточками манго.
