Разное

Кулинарный факт

Мировой рекорд потребления алкогольных напитков принадлежит Люксембургу.

Это интересно

Паэлья

Паэлья
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Паэлья

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте перец пока кожица не покроется пузырями.

Паэлья

После этого перец выньте, очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте тонкими полосками.

Паэлья

Томаты обдайте кипятком, очистите от кожицы, удалите семечки, нарежьте довольно крупными кусками.

Паэлья

Чеснок и лук очистите и мелко нарежьте.

Паэлья

Порежьте сельдерей и петрушку. Не мельчите.

Паэлья

Раскалите в сковородке оливковое масло. Филе курицы порежьте большими кусками, обжарьте на сильном огне, посолите и поперчите.

Паэлья

Выньте курицу и положите в сковородку крупно порезанное мясо и также обжарьте его посолив и поперчив.

Паэлья

Выньте мясо и обжарьте мидии.

Паэлья

Затем креветки.

Паэлья

Затем кольца кальмаров.

Паэлья

Уберите обжаренные продукты в теплое место. В оставшемся масле потушите чеснок и лук до прозрачного цвета.

Паэлья

Добавьте томаты с сельдереем и тушите еще 5 минут.

Паэлья

Затем добавьте молотый черный перец, соль и петрушку.

Паэлья

Вскипятите бульон и в небольшое его количество (0,5 стакана) добавьте куркуму.

Паэлья

Положите в сковородку к поджаренным продуктам рис, и готовьте, помешивая, 2 минуты.

Паэлья

Залейте бульоном с шафраном, положите курицу и мясо.

Паэлья

Добавьте оставшийся бульон, перемешайте, доведите до кипения, проверьте на соль и перец, разровняйте поверхность.

Паэлья

Тушите пока рис не впитает всю жидкость. Нарезанный перец, поджаренные неочищенные креветки, кальмары, моллюски декоративно выложите на рис. Жарьте до ровной вкусной корочки, но чтобы рис не подгорал.

Паэлья

Блюдо подавайте в сковороде. В центр обычно кладут половинку лимона (чтобы при подаче полить паэлью им), украсьте горошком.

Паэлья

Паэлья готова. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно