Разное

Кулинарный факт

Самый древний сохранившийся в мире рецепт — рецепт пива.

Это интересно

Кабачковая икра

Кабачковая икра
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Кабачковая икра

Кабачки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Кабачковая икра

Морковь помойте, очистите и нарежьте кубиками.

Кабачковая икра

Красный сладкий перец помойте и нарежьте кубиками.

Кабачковая икра

Помидоры помойте и нарежьте кубиками.

Кабачковая икра

Лук очистите и тоже нарежьте кубиками.

Кабачковая икра

Разогрейте сковороду и налейте масло. Обжарьте кабачки 2-3 минуты постоянно помешивая. После обжарки отставьте кабачки в сторону.

Кабачковая икра

Другую сковороду более глубокую разогрейте и налейте масло. Киньте в масло лук, обжарьте 2 минуты, постоянно помешивая, доведите до золотистой корочки.

Кабачковая икра

С интервалом в 2 минуты добавляйте в сковороду с луком следующие овощи: морковь, паприку, помидоры. Затем огонь уменьшите и тушите 20 минут. В это время нарежьте зелень: петрушку, базилик, кинзу и укроп. Измельчите чеснок. Добавьте в овощи, тушите 5-7 минут.

Кабачковая икра

Добавьте кабачки. Посолите и добавьте сахар.

Кабачковая икра

Потушите еще 10-15 минут. По желанию, можно измельчить блендером. Кабачковая икра готова. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Совет

Если будете делать консервацию, тогда закатывать лучше в горячем виде. Из такого количества ингредиентов получается примерно 1,5 — 2 литра икры.

Это интересно