Разное

Кулинарный факт

По латински банан называется «musa sapientum», что означает «фрукт мудрого человека».

Это интересно

Кабачковая икра

Кабачковая икра
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Кабачковая икра

Кабачки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Кабачковая икра

Морковь помойте, очистите и нарежьте кубиками.

Кабачковая икра

Красный сладкий перец помойте и нарежьте кубиками.

Кабачковая икра

Помидоры помойте и нарежьте кубиками.

Кабачковая икра

Лук очистите и тоже нарежьте кубиками.

Кабачковая икра

Разогрейте сковороду и налейте масло. Обжарьте кабачки 2-3 минуты постоянно помешивая. После обжарки отставьте кабачки в сторону.

Кабачковая икра

Другую сковороду более глубокую разогрейте и налейте масло. Киньте в масло лук, обжарьте 2 минуты, постоянно помешивая, доведите до золотистой корочки.

Кабачковая икра

С интервалом в 2 минуты добавляйте в сковороду с луком следующие овощи: морковь, паприку, помидоры. Затем огонь уменьшите и тушите 20 минут. В это время нарежьте зелень: петрушку, базилик, кинзу и укроп. Измельчите чеснок. Добавьте в овощи, тушите 5-7 минут.

Кабачковая икра

Добавьте кабачки. Посолите и добавьте сахар.

Кабачковая икра

Потушите еще 10-15 минут. По желанию, можно измельчить блендером. Кабачковая икра готова. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Совет

Если будете делать консервацию, тогда закатывать лучше в горячем виде. Из такого количества ингредиентов получается примерно 1,5 — 2 литра икры.

Это интересно