На лакомки, то есть в среду «масленой недели», тещи приглашали «на блины» зятьев с женами. Особенно этот обычай соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка от сюда и пошло выражение «к теще на блины».
Шампиньоны тщательно высушите салфеткой, отрежьте ножки. Фарш вымесите с зеленью, яйцом и специями.
Шампиньоны вымесите в смеси масла, лимонного сока, порезанной зелени и соли.
Наполните фаршем.
Оберните черемшой.
Запекайте над углем до готовности.
Котлеты в шампиньонах готовы. Приятного аппетита!
