Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов.
Картофель порежьте кубиками и добавьте в мясной бульон. Варите до полу готовности. Добавьте порезанные лук и морковь.
Отварите яйца и порежьте кубиками. Щавель почистите от хвостиков, промойте и порежьте. Чеснок порежьте кружочками. Добавьте яйца, щавель, чеснок и специи в бульон.
Перемешайте и накройте крышкой. Дайте закипеть, выключите и дайте настояться 20 минут под закрытой крышкой. Подавайте на стол, заправив сметаной и зеленью.
Зеленый борщ готов. Приятного аппетита!
