Готовить каштаны очень просто — очистить от кожуры/скорлупы, положить в сковородку и поджаривать 15 минут, пока не откроются. Очищенные, поджареные или запеченные каштаны можно размять в пюре и смешать с пюре из сладкого картофеля или тыквы.
Порежьте перец по линиям на четвертинки, аккуратно выньте семена, а затем обрежьте белые перепонки и хорошо промойте. Оставьте сохнуть. Большие четвертинки будут тарелочками, а 3–4 штучки поменьше или покривее пойдут в салат.
Порежьте крабовые палочки и перец.
Добавьте к ним кукурузу и нарезанного кальмара.
Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут пропитаться соками. В холодильник можно не ставить. Замесите заправку — три столовых ложки масла + 1–2 чайных ложки соевого соуса.
Смешайте салат с заправкой, и наполните «лодочки». Не забывайте в каждую налить по пол-ложечки масла, стекшего на дно тарелки.
Салат «Калейдоскоп» готов. Приятного аппетита!
