Настоящий марципан — это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней.
Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли в пену.
Желтки взбейте с сахаром.
Сливки взбейте.
Смешайте сливки и желтки.
Добавьте белки, аккуратно перемешайте венчиком или ложкой.
Ягоду измельчите.
Далее массу разделите на столько частей, сколько вы будете использовать наполнителей.
В одну добавьте ванильный сахар.
Во вторую какао.
В третью клубнику.
Массу выложите в формы, в которых можно замораживать. Поставьте в морозилку на
Мороженое «Семифредо» готово. Приятного аппетита!
