По французской традиции, на поварском колпаке должно быть 100 складок — по количеству способов приготовления хорошим поваром блюд из яиц.
Мидии (без кальция естественно) промыть. Лук порезать кольцами.
Яйцо, сметану, тёртый сыр, давленый чеснок, соль, специи — всё перемешать
В маленький глубокий противень положить на дно лук, сверху мидии. залить всё это соусом. запекать в духовке 20 минут при температуре 180 гр.
