Дарджилинг называют «чайным шампанским».
Мякоть баранины отделите от костей, нарежьте средними кусочками.
Мясо переложите в кастрюлю и залейте небольшим колличеством воды, подсолите. Варите в течение 30 минут.
Картофель нарежьте средними кубиками.
Морковь также нарежьте кубиками (такими же как картофель).
Помидоры ошпарьте, очитстите от кожуры и мелко нарежьте.
Перец чили нарежьте еще мельче.
Отваренное мясо, морковь выложите на сковородку с растительным маслом и слегка обжарьте. Добавьте специи.
Туда же добавьте помидоры и еще немного подержите на огне пока помидоры не станут мягкими.
В кастрюлю сложите обжаренное мясо с овощами, картофель, чили, лавровый лист, залейте бульоном.
Тушите в течение 10 минут на среднем огне.
Баранина тушеная с овощами готова. Приятного аппетита!
