Чем зеленее (или белее) спаржа, тем она нежнее (не в толщине дело).
Сыр, масло, и половину орехов порубите.
Смешайте с мукой, потрите и добавьте туда пармезан, посолите, поперчите. Разотрите комки, чтоб получилась смесь с плотной текстурой.
Скатайте «колбаску» средних размеров и аккуратно обваляйте ее в орехах.
Заверните тесто плотно в пленку и уберите в холодильник на 3 часа.
Разрежьте дыню пополам и достаньте мякоть специальным ножом, чтобы получались шарики.
Наполните пустую половинку дыни шариками из мякоти и залейте их вином. Пусть постоит.
Достаньте «колбаску» из холодильника, разрежьте на кусочки и поставьте их в горячую духовку на 8 минут. Достаньте, остудите.
Сервируем.
Дыня в вине и сырное «печенье» готовы. Приятного аппетита.
