Очистите баклажаны и нарежьте вдоль ломтиками по 0,5–2 см. Положите в соленую воду и оставьте на полчаса.
У укропа удалите толстые стебли, зелень измельчите. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.
Яйцо слегка взбейте вилкой.
Чеснок нарежьте как можно мельче, смешайте с укропом и немного посолите.
Баклажаны обсушите, обмакните в яйцо.
Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка.
На каждый ломтик баклажана положите кусочек помидора, около чайной ложки укропа с чесноком и заверните в рулетик.
Готовые рулетики накройте пищевой пленкой и дайте полежать в холодильнике минимум час.
Подавайте холодными.
Рулетики из баклажан готовы. Приятного аппетита!
Любимым напитком американского президента Ричарда Никсона был сухой мартини.
