Разное

Кулинарный факт

Римляне считали корицу священной специей, и император Нерон сжег готовой запас корицы на похоронах жены, так как ему нужно было задобрить богов после того, как он её убил. Рукописи того времени показывают, что искупление вины обошлось ему недешево: 350 г корицы приравнивалось по цене к 5 кг серебра.

Рецепты выпечки

Беляши

Беляши

Погрейте молоко. Оно не должно быть горячим — ориентироваться стоит на 36 градусов, их легко оценить кожей. Всыпьте сухие дрожжи. Добавьте к ним соль, сахар, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо взбейте и всыпьте муку. Ориентировочно два стакана, но...

Пирожное «Тропиканка»

Пирожное «Тропиканка»

Шоколад растопите на водяной бане, 55 г сливок доведите до кипения, в три приема влейте в шоколад, размешивая так, чтобы в центре образовался «вулкан». Добавьте стружку, в несколько приемов влейте 135 г холодных сливок. Все смешайте блендером до однородности (не взбивайте), вылейте...

Пампушки с чесночным соусом

Пампушки с чесночным соусом

Сначала приготовьте опару. Для этого разбавьте дрожжи в 50 мл молока, столовой ложки сахара и муки с добавлением немного масла. Дайте 10 минут настояться до образования пузырьков. Затем к опаре добавьте муку и остальное молоко, масло. Тщательно вымесите. Тесто не должно быть...

Кокосово-яблочное печенье

Кокосово-яблочное печенье

Духовку разогрейте сразу, растопите масло. Яблоки натрите на крупной терке. В идеале, яблоки с ярким кисловатым вкусом: антоновка или семеренко. Яблоки смешайте с солью и сахаром, добавьте топленое масло. По желанию добавьте яйцо. Добавьте муку и разрыхлитель, старательно вымесите...

Кокосовые пирамидки

Кокосовые пирамидки

Смешайте в миске кокосовую стружку и сахарный песок. Добавьте яичный белок. Яблочное пюре. Вымесите массу ложкой и поставьте миску на водяную баню. Нагрейте ее в течение 10 минут при постоянном помешивании. За это время сахарный песок подтает и масса станет однородной...

Пирог с черешней и яблоком

Пирог с черешней и яблоком

Сливочное масло должно быть теплым и мягким. Приготовьте большую миску и отправьте в нее все масло, смешав с сахаром. Взбейте масло с сахаром 3–4 минуты. По одному добавьте в миску 3 яйца, каждый раз взбивая по 1 минуте. Влейте в миску апельсиновый сок...

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром. По одному добавьте яйца и разотрите их с маслом и сахаром. Затем постепенно добавьте муку с содой. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густым. Сливы поделите на половинки. Форму для запекания обсыпьте мукой, выложите...

Маффины с шоколадом и малиной

Маффины с шоколадом и малиной

Масло комнатной температуры разотрите с сахаром. Добавьте 1 яйцо, взбейте до однородной массы. Шоколад порежьте маленькими кусочками. Добавьте к масляно-яичной массе шоколад, перемешайте. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем теста, перемешайте. В творог добавьте сметану, сахар, яйцо, хорошо...

Суфле с белым шоколадом

Суфле с белым шоколадом

Половину указанного количества сахарного песка разотрите с яичными желтками. Как только масса посветлеет, добавьте к ней просеянную муку. Поставьте кипятиться молоко и как только оно закипит, снимите его с плиты и постепенно добавьте в яично-сахарную смесь, одновременно быстро...

Лимонный пирог

Лимонный пирог

Для начала растворите дрожжи в воде, добавьте соль и мягкое сливочное масло. Добавьте муку. Вымесите тесто. Оно получится плотное. Разделите тесто на 3 части и на 20 минут поместите его в холодильник. Тем временем приготовьте начинку. Для этого возьмите...

Рецепты выпечки: Беляши, Пирожное «Тропиканка», Пампушки с чесночным соусом, Кокосово-яблочное печенье, Кокосовые пирамидки, Пирог с черешней и яблоком, Сливовый пирог, Маффины с шоколадом и малиной, Суфле с белым шоколадом, Лимонный пирог.