Хорошо выпеченный торт должен быть без следов непромеса. Он должен иметь характерную консистенцию и соответствовать таким качественным параметрам: у бисквитного — мелкопористая, эластичная структура, золотисто-желтый цвет с коричневым оттенком; у песочного — слегка крошащаяся и распадающаяся при механическом воздействии консистенция, желтый или светло-коричневый цвет; у слоеного — тонкая слоистость, цвет — от светло-кремового до коричневого; у заварного — упруго-эластичная консистенция.
Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте к ним сахар. Взбейте при помощи миксера в течение 5 минут — начните с низкой скорости и постепенно доведите до максимальной. Масса увеличится в объеме, станет светлой и густой. Творог отдельно смешайте в тарелке с ванильным сахаром. Добавьте...
Кабачки очистите и натрите на средней терке. Посолите и откиньте на дуршлаг. Оставьте на 10–15 минут. Кабачки хорошо отожмите. Добавьте тертый на крупной терке лук и измельченную мяту. Яйца посолите, поперчите и слегка взбейте венчиком. Постепенно добавьте сыры и йогурт. Перемешайте до образования однородной...
Мягкое сливочное масло положите в глубокую миску и засыпьте сахаром. При помощи миксера взбейте масло или разотрите его с сахаром обычной ложкой до однородности. Добавьте яйцо и снова взбейте. Просеянную муку всыпьте в тесто. Хорошо вымесите тесто венчиком...
Баранину порубите ножами, добавьте мелконарезанный репчатый лук, чеснок, соль, молотый черный перец и тмин — по вкусу. Муку просейте через сито. Замесите крутое тесто из муки, воды, добавьте соли. Дайте ему отдохнуть под полиэтиленовой пленкой не меньше...
Всыпьте в миску муку и добавьте щепотку соли. Добавьте сахар. Влейте растительное масло. Помойте морковь, очистите от кожуры. Натрите на мелкой терке. Добавьте в миску. Яблоко помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Вымесите всю массу ложкой. Лимон...
Замесить массу до однородной консистенции. Сделайте из 1 ст. л. творожной массы лепешку, положите половинку абрикоса. Закройте еще 1 ст. л. творожной массы. Сырник обваляйте в муке. Жарьте на растительном масле до появления аппетитной румяной корочки. Готовые сырники полейте сметаной и посыпьте тертым шоколадом. Сырники с кисло-сладкой начинкой готовы. Приятного аппетита!
Помойте яблоки, очистите их от кожуры и порежьте на тонкие дольки. Яйца взбейте вместе с сахаром. Добавьте муку и перемешайте. Масло растопите и, когда оно остынет, добавьте к смеси и перемешайте. Эту массу соедините с яблоками и опять перемешайте. Форму смажьте маслом, переложите в нее полученную смесь. Запекайте в духовке 50–60 минут. Быстрый пирог с яблоками готов. Приятного аппетита!
Муку смешайте со специями, яйцом и мягким маслом. Посыпьте солью, тимьяном и красным перцем. Масло размягчите на минимальной мощности в микроволновке. Добавьте сметану, и снова вымесите. Мелко порежьте или выдавите чеснок. Вымесите. Натрите на терке или мелко порежьте кабачок...
Замесите тесто, поделите его на две половины. Возьмите одну половину и раскатайте толщиной примерно 0,5 см. Смажьте растительным маслом, посыпьте маком и сахарным песком, «прикатайте» мак скалкой. Сверните маковое тесто в рулет. Нарежьте на части шириной 3–4 см, поставьте в форму...
Отделите желтки от белков. Белки взбейте миксером на максимальной скорости. Взбивайте 1 минуту, затем добавьте 1/3 сахара и продолжайте взбивать еще 3–4 минуты. Белки должны сильно увеличиться в объеме, стать пышными и гладкими. Желтки смешайте с оставшимся сахаром и взбейте миксером...
Рецепты выпечки: Абрикосовая запеканка с творогом, Маффины из кабачков, Фруктовый кекс, Чебуреки, Детский торт без яиц, Сырники с кисло-сладкой начинкой, Быстрый пирог с яблоками, Маффины с кабачком и сыром, Пирог с маком и брусникой, Праздничный бисквитный торт.
