Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.
Залейте 2 ч. л. растворимого кофе 100 мл горячей воды без сахара и оставьте остывать. Вымойте смородину, персики порежьте небольшими кусочками. Фрукты высушите, чтобы на них было как можно меньше жидкости. Замочите желатин в 50 мл сока от персиков на 10–15 минут...
Залейте растворимый кофе 50 мл горячей кипяченой воды, сахар не добавляйте. Оставьте кофе остывать. Сметану смешайте с сахарной пудрой. Нектарины порежьте на небольшие кусочки. На дно стакана положите поломанное печенье по 1 шт., полейте печенье уже остывшим кофе. На печенье...
Отожмите сок из мандаринов. Около 100 грамм отлейте в другую емкость. В бОльшую часть сока насыпьте пакетик агар-агара. Хорошо размешайте и отставьте на 10–15 минут. В кастрюлю высыпьте весь сахар. Налейте меньшую часть сока. Вскипятите. Влейте сок с агаром. Доведите...
Аккуратно очистите апельсины. Нарежьте кожуру полосками. Опустите в кипящую воду и варите несколько минут. Воду слейте, кожуру промойте. Повторите несколько раз, чтобы ушла вся горечь. Затем приготовьте сироп. Сахар смешайте с водой и доведите до кипения. Всыпьте...
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 2–3 раза. Добавьте туда маскарпоне и хорошо перемешайте. Взбейте белки в крепкую пену. Добавьте их в сырную смесь и аккуратно перемешайте. В готовый кофе добавьте коньяк. Обмакните печенье в кофе...
Банан разомните вилкой. Смешайте сливки, сахар и кашу, хорошо взбейте. Добавьте банан и хорошо перемешайте. Готовый смузи посыпьте тертым шоколадом. Банановый смузи готов. Приятного аппетита!
Яблоки испеките и ложкой выньте мякоть. Добавьте в теплое пюре мед. Размешайте. Положите два яйца. Хорошо перемешайте. Ложку меда разогрейте в кастрюльке и варите, пока он не загустеет и не будет сильно пузыриться. Разлейте мед по формочкам. Выложите яблочную смесь поверх...
Персики вымойте, разделите на половинки, уберите косточки. Выложите на сковородку, посыпьте сахаром. Накройте крышкой и притушите 5–10 минут (в зависимости от спелости и твердости персиков). Подавайте к мороженому, блинчикам или сырникам. Карамелизированные персики готовы. Приятного аппетита!
Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно стать немного мягким и пластичным, но не в коем случае не потекшим. Шоколад растопите на водяной бане (если будет плохо топиться можно добавьте столовую ложку не жирных сливок или молока), переложите в миску, дайте...
Рецепты десертов: Торт «Витаминная горка», Десерт с нектаринами, Мандариновый мармелад, Цукаты в шоколаде, Тирамису, Банановый смузи, Десерт «Италия в стакане», Яблочный флан с медом, Карамелизированные персики, Шоколадное масло.
