Английское название клюквы (Cranberry) в переводе означает «журавлиная ягода». Такое название дали клюкве американские переселенцы. Длинные, тонкие цветки клюквы напоминали переселенцам голову и клюв журавля. В России её также называли веснянкой, журавихой, подснежницей.
Лук нарежьте не очень мелко. В предварительно разогретом масле поджарьте лук до прозрачного золотистого состояния. Приготовьте сухарики. Нарежьте хлеб небольшими кубиками и отправьте в духовку на 10–15 минут, чтобы они подрумянились. В кипящий бульон опустите брокколи и варите до готовности около 10 минут...
Кусок мяса на кости слегка промойте. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Луковицу разрежьте на 4 части и добавьте в кастрюлю. Так же поступите и с морковью. Чеснок почистите и добавьте в бульон. Лавровый лист и перец придадут бульону нужный вкус. Доведите бульон...
В глубокую кастрюлю сложите свинину и мелко нарезанный бекон. Залейте холодной водой и поставьте вариться 40 минут на среднем огне под крышкой. Посолите по вкусу. Спустя это время, выньте мясо из бульона и оставьте его в отдельной тарелке. Высыпьте в бульон горох...
Сварите из мяса бульон. Время варки зависит от мяса. Если вы взяли говядину или свинину, то понадобится часа 2, если же вы остановились на курице, то вполне хватит 40 минут. Достаньте мясо, мелко порежьте его и верните обратно в бульон. Грибы помойте, порежьте...
Замочите фасоль в воде на 3–4 часа. Затем воду слейте, в небольшую кастрюлю налейте свежей воды и высыпьте в нее фасоль. Как только вода с фасолью закипит, слейте воду — так фасоль станет вкусней и полезней. Поставьте на огонь и налейте свежей...
Налейте в кастрюлю 2 л воды и поставьте на огонь. Морковку почистите, помойте, натрите на терке и подпожарьте на растительном масле. Положите в кастрюлю. Грибы помойте, порежьте и поджарьте. Пожаренные грибы положите в кастрюлю. Картошку почистите, помойте и порежьте средними кубиками. Суп посолите...
Разделайте рыбу на филе. Поместите рыбные кости и кожу в кастрюлю. Залейте горячей водой. Добавьте душистый перец, лавровый лист и соль. Варите в течение 8–10 минут. Нарежьте зеленую часть лука-порея соломкой. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Обжарьте нарезанную...
Налейте в кастрюлю 1 литр воды и поставьте на огонь. Нарежьте картофель маленькими кубиками. Дождитесь закипания воды и положите картофель в кастрюлю. Натрите морковь и мелко нарежьте лук. Добавьте в суп через 5–7 минут после картофеля. Нарежьте на небольшие кусочки филе...
Грудинку нарежьте небольщими кусочками и обжарьте на сухой сковороде. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и переложите в нее обжаренную грудинку. Оставьте вариться 20 минут. Тем временем, порубите зелень, порежьте лук и обжарьте их вместе на той же сковороде, где готовили грудинку. Почистите...
Залейте грибы 3 мя литрами воды, доведите до кипения и на медленном огне уварите до 2х литров. Займет это примерно полтора часа. Когда бульон будет готов посолите. Порежьте мелко лук. На среднем огне растопите сливочное масло с сахаром в глубокой сковороде...
Рецепты горячих супов: Суп-пюре из брокколи, Золотой мясной бульон, Гороховый суп с беконом, Сырный суп, Суп с фасолью и макаронами, Грибной суп, Крем-суп из горбуши с овощами, Сливочный рыбный суп, Деревенский суп из краснокочанной капусты, Грибной крем-суп.
