Разное

Кулинарный факт

Японцы не переносят чеснок в кулинарии, но используют в медицинских целях.

Это интересно

Рецепты горячих супов

Рассольник

Рассольник

Мясо, предварительно замоченное в холодной воде, помойте и залейте в кастрюле холодной водой. Доведите до кипения, снимая пену, и оставьте его вариться до готовности. Через 30 минут засыпьте промытую перловку. Тем временем измельчите лук, морковь и огурцы. Сделайте зажарку. На сковороде...

Борщ зеленый

Борщ зеленый

Мясо и ребра хорошо промойте, залейте водой и поставьте на огонь. Как закипит, снимите пену. Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и закиньте лук, дайте ему обжариться до характерного запаха...

Солянка рыбная

Солянка рыбная

Рыбу отварите со специями (соль, перец, лавровый лист). Процедите бульон. Достаньте рыбу и отделите от косточек. Морковь и корень сельдерея порежьте маленькими кубика, слегка потушите на масле. Добавьте лук, очищенные и порезанные помидоры, томатное пюре. «Припудрите» мукой и перемешайте...

Борщ

Борщ

Фасоль промойте и замочите заранее в теплой воде. Затем отварите ее отдельно до полуготовности. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Налейте в кастрюлю воды, положите мясо, добавьте перец горошком, посолите и поставьте на средний огонь. Когда бульон закипит, снимите пену и немного...

Сырный суп с грибами

Сырный суп с грибами

Сварите из мяса бульон. Время варки зависит от мяса. Если вы взяли говядину или свинину, то понадобится часа 2, если же вы остановились на курице, то вполне хватит 40 минут. Достаньте мясо, мелко порежьте его и верните обратно в бульон. Грибы помойте, порежьте...

Суп из осетрины

Суп из осетрины

Очистите осетрину от слизи и твердых костных чешуек, расположенных по бокам рыбы. Для этого Отрежьте голову и хвост, из которых будет варитеся бульон. Перед варкой удалите жабры. Для этого нужно приоткрыть жаберные щели и, придерживая жабры, отрезать...

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Вымойте и почистите овощи. Нарежьте их произвольными кусочками. Можно не использовать морковь, а заменить ее равным количеством мякоти тыквы. Обжарьте овощи в небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5–7 минут, помешивая. Добавьте 1 литр горячей воды, натертый на терке или...

Острый куриный суп

Острый куриный суп

Поджарьте крылышки на сковородке, до золотистого цвета. Переложите в кастрюлю. Добавьте воды, чтобы покрыло крылышки. Поставьте вариться на 1–1.5 часа, пока мясо не начнет отходить от костей. Порежьте грибы. Поджарьте грибы в том же масле, в котором жарили крылышки. Порежьте остальные...

Рецепты горячих супов: Рассольник, Солянка мясная, Борщ зеленый, Солянка рыбная, Овощной бульон, Борщ, Сырный суп с грибами, Суп из осетрины, Тыквенный суп-пюре, Острый куриный суп.

Это интересно