Расхваленный как средство от похмелья, суп менудо на самом деле особенно популярен в Мексике в новогоднее утро. Его варят из пленок говяжьего желудка и телячьих ножек, зеленых чили, очищенных кукурузных зерен и приправ. На гарнир к нему обычно идут дольки лайма, в больших количествах нарезанные чили и лук, а подают его вместе с горячими лепешками тортилья.
Первым делом приготовьте фарш для фрикаделек. Для чего возьмите куринное филе и доведите его доступными средствами до состояния фарша. Добавьте к свино-говяжьему фаршу грубого помола куринную состовляющую, отварной рис, 1 чайную ложку молотой зиры, 2...
Порежьте рыбу, петрушку, лимон и ананас. Выложите нарезанные кусочки на фольгу, которой не жалеем, туда же положите санжаки и креветки. Посолите. Заверните фольгу «узелком». Запеките 15 минут в сильно нагретой духовке. Выложите на тарелку, украсив свежей зеленью и полив соком лимона. Петрушку и лимон, которые варились, выбросите. Французский рыбный суп готов. Приятного аппетита!
Репчатый лук нарежьте тонкими четвертькольцами и спассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности. Добавьте натертую на крупной терке морковь и потушите еще 2-3 минуты. Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами, добавьте в сковороду и тушите овощи до мягкости 5-7 минут...
Помойте помидоры и опустите в кипяток на 2-3 минуты. Очистите 1 большую луковицу и мелко нашинкуйте. Очистите чеснок и также мелко нашинкуйте или надавите. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и закиньте чеснок и лук, слегка обжарьте. Очистите помидоры от кожуры, нарежьте и добавьте...
Картофель порежьте кубиками и добавьте в мясной бульон. Варите до полу готовности. Добавьте порезанные лук и морковь. Отварите яйца и порежьте кубиками. Щавель почистите от хвостиков, промойте и порежьте. Чеснок порежьте кружочками. Добавьте яйца, щавель, чеснок и специи в бульон. Перемешайте...
Картофель почистите и нарежьте кусочками. Сварите в 3 литрах подсоленной воды 15 минут. Тем временем лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Все потушите на масле 3 минуты. Добавьте манку и тушите еще 1 минуту. Всыпьте смесь в кастрюлю с картофелем. Сырки...
Положите в кастрюлю гуся, залейте водой и опустите туда нечищеную луковицу. Поставьте вариться. Когда закипит, начнет появляться накипь, ее необходимо убирать. Отсавьте вариться на медленном огне 40–50 минут, пока не перестанит появлятся накипь. Приготовьте квашеную капусту, очистите пару...
Лук и картофель нарежьте кубиками. Закиньте в воду и оставьте развариваться. Пока картофель варится, обжарьте овощи. Пропассеруйте и вылейте в них кетчуп. Затем еще немного прожарьте, до полной обезвоженности. Тонко нарежmnt «крабовое мясо». Нарежьте брусочками ветчину и откройте баночку...
Картофель порезать кубиками и поставить вариться. Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке. Когда картофель дойдет до полуготовности, засыпьте к нему лук и морковь. Плавные сырки порежьте на мелкие кусочки. Из сардин удалите мелкие косточки и разомните кусочки вилкой. Сыр и сардины добавьте в кастрюю и оставьте суп вариться 10 минут. Суп с сардинами готов. Приятного аппетита!
Лук нарезать и обжарить на ростительном масле. Добавить нарезанную морковь, сельдерей и тушить в закрытой кастрюле 8–10 минут, периодически помешивая. Добавить нарезанный картофель, цветную капусту, грибы, шинкованную капусту. Накрыть крышкой и тушить до готовности овощей. Развести массу гарячей водой, посолить, поперчить, добавить любимые пряности и довести до кипения. Овощной суп готов. Приятного аппетита!
Рецепты горячих супов: Домашняя лапша с фрикадельками, Французский рыбный суп, Суп из чечевицы, Томатный суп-пюре, Зеленый борщ, Сырный суп, Кислые щи, Суп «Произвол», Суп с сардинами, Овощной суп.
