Разное

Кулинарный факт

Перед тем как изобрели градусники, пивоварам приходилось опускать в готовящееся пиво большой палец руки, чтобы определить правильную температуру для добавления дрожжей. Слишком холодно — и дрожжи не будут работать. Слишком жарко — и дрожжи погибнут. Отсюда пошло выражение «правило большого пальца».

Это интересно

Рецепты первых блюд

Харчо «Мобильный»

Харчо «Мобильный»

Порежьте лук. Порежьте морковь. Порежьте мясо средними кусочками. На дно кастрюли налейте растительное масло и положите лук. Сверху выложите морковь. На морковь выложите мясо. Добавьте томатную пасту. Поставьте на разогретую плиту и периодически перемешивайте. После того, как...

Кубанский борщ

Кубанский борщ

Варим бульон. Добавляем туда луковицу в шелухе, 1 морковь и 1 картофелину. Пока варится бульон, обжариваем лук на подсолнечном масле. Выкладываем пока в тарелку. Обжариваем морковь, нарезанную кубиками. Через некоторое время добавляем к моркови болгарский перец. Обжариваем и выкладываем...

, , , ... , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Суп «Советский»

Суп «Советский»

Наливаем в кастрюлю воду и подсаливаем, ставим на огонь. Чистим картошку, режем на небольшие кубики и опускаем в воду. Затем режем лук. Высыпаем его в сковородку и обжариваем с небольшим количеством подсолнечного масла до золотистого цвета. Когда картошка будет практически готова, высыпаем...

Уха густая

Уха густая

Чистим картошку, лук, рыбу от чешуи. Обязательно удалите жабры из карпа и сёмги. Режем картофель каждый на 4 части. Лук режем тоже на 4 части. Режем крупно рыбу. Наливаем в казан (можно кастрюлю, но желательно казан) воды на половину. Высыпаем...

, , , ... , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Суп-пюре из зеленого горошка

Суп-пюре из зеленого горошка

Тонко нарезанный лук и кусочки сельдерея слегка обжарить на растительном масле. Добавить зеленый горошек. Если он замороженный, размораживать его предварительно не нужно. Закрыть крышкой, посолить и тушить около 30 минут на слабом огне. Когда горошек станет мягким, измельчить овощи...

Суп «Фасолька»

Суп «Фасолька»

Ставим кипятиться 3 литра воды. Пока закипает, чистим и режем овощи, мелко режем бекон. Теперь бекон надо обжарить на сковородке (пока не вытопится сало). Тем временем, закипела вода. Бросаем туда картошку и добавляем жидкость из фасоли. Добавляем...

Суп, запеченный в духовке

Суп, запеченный в духовке

Нарезать мясо небольшими кубиками. Нарезать морковь кольцами. Крупно нарезать лук и паприку. Нарезать картофель. Нарезать «полукольцами» чили (кто не любит острое — не кладите). Подавить чеснок. Накалить сковороду с небольшим количеством растительного масла и очень быстро обжарить мясо...

Тыквенный Суп

Тыквенный Суп

Тыква режется на куски одинакового размера толщиной примерно 2 см, выкладывается на смазанный маслом противень, посыпаем немного базиликом и тимьяном, туда же кладём 3 зубца чеснока. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут (тыква должна стать мягкой)...

Солянка грибная, постная

Солянка грибная, постная

Замоченные грибы вместе с водой выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доведем до кипения и варим минут 30. Разогреем на сковородке растительное масло и спассеруем в нем нарезанный полукольцами лук — пока он не станет полупрозрачным. Добавим к луку квашеную капусту. И сразу свежую. Все...

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Режем овощи в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Когда всё готово разделяем отвар и овощи отдельно. И делаем из овощей пюре с помощью блендера. И постепенно вливаем в это пюре отвар из-под овощей. Не прекращая работу блендером. По консистенции должно получиться...

Рецепты первых блюд: Харчо «Мобильный», Кубанский борщ, Суп «Советский», Уха густая, Суп-пюре из зеленого горошка, Суп «Фасолька», Суп, запеченный в духовке, Тыквенный Суп, Солянка грибная, постная, Суп-пюре из брокколи.

Это интересно