Разное

Кулинарный факт

Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.

Это интересно

Рецепты салатов с птицей

Ароматное мясо птицы, которое отличается нежным вкусом, прекрасная основа для проявления своей кулинарной фантазии. В приготовлении большинства салатов с птицей широко используется куриное мясо — диетический, легко усваиваемый продукт с низким содержанием животного жира и холестерина. Куриное мясо низкокалорийное, но в то же время оно — настоящая кладовая полезных микроэлементов и аминокислот. По этой причине поборники здорового образа жизни включают курятину даже в самые строгие диеты. Вместо мяса курицы в рецептах салатов с птицей может присутствовать мясо утки, фазана, индюка. А в первоначальный вариант известного салата «Оливье» входило мясо дичи; считалось возможным заменить курицей рябчика, но сам салат потеряет при этом свою изюминку.

Ямайский куриный салат

Ямайский куриный салат

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле. Крупные кусочки салата разложите на тарелке. Груши очистите от семян и порежьте кусочками такого же размера, как филе. Выложите на листья салата сначала мясо, затем груши. Куриную печень обжарьте...

Куриный салат с яйцом

Куриный салат с яйцом

Поставьте вариться яйца вкрутую. Пшеничный хлеб нарежьте кубиками. Обжарьте его на сковороде до красивого золотистого цвета. Во время жарки добавьте небольшое количество растительного масла. Кунжут и семечки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Куриное филе обжарьте на растительном...

Куриный салат с ананасами

Куриный салат с ананасами

Окорочок освободите от косточки и мясо нарежьте средними кусочками. Не мельчите, пусть куски копченого мяса будут отчетливей в салате. Куриные яйца, сваренные вкрутую, порубите ножом. Красный лук мелко порежьте. Яйца и лук добавьте к нарезанному мясу. Чернослив и курагу...

Салат «Морковка»

Салат «Морковка»

Отварите мясо, добавив его в холодную воду. Картофель очистите, мелко нарежьте и сварите, добавив в кипящую подсоленную воду. Куриное яйцо сварите, а затем остудите в холодной воде. Морковку натрите на мелкой терке. Разделите натертое на две части — одна пойдет...

Салат с яблоком, сельдереем и куриной грудкой

Салат с яблоком, сельдереем и куриной грудкой

Куриное филе нарежьте тонкими пластинками, приправьте солью и обжарьте на сковороде без масла в течение 1–2 минут. По желанию приправьте перцем. Нарежьте яблоко и сельдерей тонкими ломтиками. Приготовьте соус из йогурта, меда, горчицы и соевого соуса, приправьте чесночным порошком по вкусу...

Салат из курицы со шпинатом

Салат из курицы со шпинатом

Куриные грудки слегка обжарьте на оливковом масле. Добавьте бульон и лавровый лист, посолите по вкусу. Накройте крышкой и приготовьте на среднем огне около 15 минут. После этого слегка остудите. Шпинат тщательно промойте. То же самое сделайте с зеленым салатом. Если...

Салат с апельсином и утиной грудкой

Салат с апельсином и утиной грудкой

Апельсин очистите от кожуры и нарежьте на сегменты. Выжмите из остатка апельсина сок, добавьте щепотку соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. вина и немного выпарите на огне, чтобы соус немного загустел и выпарился алкоголь. Утиную грудку приправьте...

Цезарь с курицей

Цезарь с курицей

Нарежьте мелкими кубиками чуть подсохший белый хлеб, распределите по противню и подрумяньте в духовке в течение 7–10 минут при 180 градусах. Куриное филе нарежьте плоскими кусочками толщиной 0,5–1 см поперек волокон и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон в небольшом количестве...

Салат с хурмой, куриным филе и сладким луком

Салат с хурмой, куриным филе и сладким луком

Куриную грудку без кожи посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Главное — не пересушите. Внутри она должна остаться сочной. После обжарки оставьте мясо отдохнуть 10 минут, пусть все соки распределятся равномерно. Хурму порежьте на дольки. Лук...

Салат с индейкой под соусом чили

Салат с индейкой под соусом чили

Филе индейки нарежьте тонкими пластинками, приправьте солью, перцем, оливковым маслом и обжарьте на сковороде гриль. Нарежьте тонкими пластинками грибы, огурец, острый перец чили. Салат просто нарубите произвольно, все перемешайте и приправьте солью и оливковым маслом. Выложите...

Рецепты салатов с птицей: Ямайский куриный салат, Куриный салат с яйцом, Куриный салат с ананасами, Салат «Морковка», Салат с яблоком, сельдереем и куриной грудкой, Салат из курицы со шпинатом, Салат с апельсином и утиной грудкой, Цезарь с курицей, Салат с хурмой, куриным филе и сладким луком, Салат с индейкой под соусом чили.

Это интересно