Разное

Кулинарный факт

Лучше есть такие фрукты как яблоки и груши, не очищая от кожуры, чтобы не потерять ценные вещества, находящиеся под кожурой.

Это интересно

Рецепты приправ и соусов

Соус сырный

Нагреть сливки, высыпать туда натертый пармезан, измельченный Дор Блю, Гауду. Добавить укроп. Если не хватит соли из сыров, то посолить, поперчить. Мешать непрерывно, чтоб не подгорел. Поливается гора спагетти.

Соус с мадерой — к различным мясным блюдам

Лук и морковь обжарить на масле, влить 1 стакан воды, положить нарезанный помидор или томатную пасту, петрушку, сельдерей, укроп и варить 20 минут. Муку смешать с небольшим количеством воды, влить через ситечко в соус, непрерывно помешивая. Варить до загустения, посолить, процедить и добавить вино. Немного прогреть.

Соус красный основной

Сварите коричневый бульон, для чего кости говяжьи, бараньи, телячьи или домашней птицы промойте, разрубите на куски длиной 5–7 см и обжарьте до светло-коричневого цвета в духовке с добавлением половины нормы лука, моркови петрушки. Кости залейте горячей водой (2,5–3...

Соус к рыбе

Майонез, натертый маринованный огурец на меленькой терке, чеснок смешать в блендере, добавить укроп.

Рецепты приправ и соусов: Соус сырный, Соус с мадерой — к различным мясным блюдам, Соус красный основной, Соус к рыбе.

Это интересно