Блюда из мяса

Мясо нарезать кубиками или брусочками. Размеры допустимы от очень маленьких (0,7~1 см в сечении) до довольно крупных (3 см шириной и 5 см длиной). От величины кусочков зависит время приготовления блюда. Лук нарезать как можно мельче. В глубокой сковороде...

Подготовить фарш и наполнить им трубочки. Обмакнуть в яйце. Пожарить со всех сторон на растительном масле. Приятного аппетита!

Поставить грибы вариться на 5 минут. Порезать мясо на порционные кусочки. Параллельно с грибами поставить обжариваться мясо на растительном масле до золотистой корочки. Выложить грибы на тарелку и дать им остыть, грибной бульон не выливать. Порезать и обжарить лук на растительном масле...

Булочку замочить в воде, отжать и измельчить блендером. Лук мелко порезать, попассеровать 5 минут на сливочном масле. Тщательно вымесить вместе фарш, булочку, яйцо, лук и пряности. Насыпать на доску муку, сделать из фарша шарики размером с грецкий орех...

Отварить два яйца. Порезать мясо, Перекрутить яйца и мясо с хлебом в мясорубке. Фарш поперчить, посолить и добавить одно яйцо для «связки», чтобы сливочное масло не вытекло. Готовый фарш. Помыть грибы и почистить лук. Порезать грибы...

Барнину промыть, нарезать кусочками. Лук нарезать кольцами, положить в мясо. Мясо посолить, поперчить, добавить специи и лимонный сок. Все хорошо перемешать, мариновать от 6 до 12 часов. Баклажаны нарезать кружочками, посолить их, оставить на 15 минут...

Мясо нарезаем кусочками. Мясо маринуем в томатном соусе (или томатной пасте), солим, перчим, добавляем сушеную зелень. Нанизываем мясо на шпажки и укладываем на противень на фольгу или на бумагу для выпекания. Если выкладываем на фольгу, то смазываем растительным...

Каждый кусочек мяса кладем в пакет и отбиваем как можно тоньше. Посыпать солью и перцем, положить начинку (начинку можно любую). В данном случаи заранее пожаренные грибы с луком. Аккуратно завернуть. Полоской бекона обернуть мясной шар...

В стакан разбить 2 яйца и долить водой до верха, вылить в посуду для вымешивания теста. Взять еще один стакан воды, растворить в нем соль и сахар и вылить в посуду для теста. Всё это затем перемешать. Добавить...

Подготовить баклажаны: если берем замороженные баклажаны — разморозить, если свежие — нарезать, посолить, дать постоять 15 минут, выделившийся сок слить. Мясо разделать, нарезать кусочками. Обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки. Перец нарезать средними кусочками...

Готовим соус. Обжариваем лук, на растительном масле без запаха, потом к луку добавляем чеснок. Добавляем тертую морковку и 100–150 гр. белого вина. Добавляем кусочки помидоров, соль, перец, орегано, немного пармезана. Накрываем и тушим на медленном...

Слегка отбиваем мясо. Рубим чеснок и помидоры в одну кучку. Мясо посолить и поперчить по вкусу. На краешек мяса выкладываем помидоры и чеснок. Скручиваем в рулетик. На всякий случай закалываем зубочистками, чтоб 100% не открылось. Сложить всё в жаровню и в духовку...

Поджариваем лук минуты три, так чтобы его хватило еще и на жарку с мясом. Пока лук румянится нарезаем мясо и помидоры. Теперь очередь жарить мясо, это занимает примерно минут восемь. Когда мясо уже почти...

Мясо разрезать в виде простыни. Отбить его, посолить, поперчить и приправить всеми специями, полить соевым соусом, с двух сторон. На подсолнечном масле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить натертую морковь, приправы. Жарить до готовности, добавить мелко...

Чуть припустить лук. Добавить, морковь, грибы и конечно приправы, соль, перец, можно укроп. Выложить фарш, все вместе потушить примерно 10 мин. Приготовить пюре, остудить, добавить несколько яиц, чуть муки, вымесить тугое тесто...

Мясо помойте, нарежьте ломтиками, капусту нарежьте крупными кусками. Переложите все слоями в чугунной кастрюле, присолив и положив несколько горошин черного перца. Вскипятите воду и залейте содержимое кастрюли, дайте закипеть и тушите до готовности. Затем разведите...

Фарш: В фарш добавляется мелко порезанная луковица средних размеров, соль и перец. Перемешиваем и добавляем около стакана молока (сливок) добиваясь мягкой, однородной, воздушной массы. Тесто: В стакан (250 мл.) кефира… …добавляем: 2–3 ст. ложки сметаны...

Куски баранины вымыть, обсушить. Мясо отбить. Выжать сок из граната. Баранину посолить, посыпать приправой, сухой аджикой. Мясо положить в глубокую тарелку, залить гранатовым соком и оставить мариноваться на 15–20 минут. Противень смазать маслом, выложить мясо...

Чистим и измельчаем лук, мелко нарезаем петрушку. Яйцо взбиваем с молоком и панировочными сухарями. Отвариваем вкрутую 4 яйца. Смешиваем оба вида фарша, затем добавляем яичную смесь, лук и петрушку, добавляем соль и перец и тщательно все...

Цуккини и морковь натереть на терке. Лук мелко порезать. Все ингредиенты смешать, сформировать шарики. Положить тефтели на противень, смазанный маслом и запекать при температуре 200 гр. в течение 20–30 мин.

Смешайте все ингредиенты в следующем порядке: муку и фарш смешайте в соотношении 1:3. Затем добавьте минералки (с газом) приблизительно на кило мяса идет 0,33 литра. Вбейте яйцо, измельчите мелко лук и чеснок, смешайте, посолите, поперчите и опять...

Готовые порционные куски замаринуйте в заранее приготовленном маринаде: Морковку, лук и сельдерей мелко нарежьте, добавьте розмарин, петрушку, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, все это залейте вином. Дайте кролику промариноваться в течении нескольких часов...

Рецепт от профессионального датского повара Ули, которая работает в детском саду — готовит для малышей. Уля выполняет его в виде зайца с ушками. Фарш, говядину, сухари, 0.1 л. молока, яйца, соль и перец размешать и выложить на противень...

Почистите лук и нарежьте его кольцами, выложите в глубокую огнеупорную форму (большую), предварительно смазав её подсолнечным маслом. Нарежьте мясо кусками как на отбивные и хорошенько его отбейте. Выложите на лук и посолите, поперчите «на глаз». Смажьте слегка...