Итальянская мудрость гласит, что салат должны готовить четыре повара: скупой, философ, мот и художник. Скупой должен приправить салат уксусом, философ — посолить, мот — влить масло, а художник — смешать салат.
Рис отварите, соль не добавляйте. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. В миске смешайте оба вида фарша, рис, натертую морковь и лук. Добавьте одну чайную ложку классической аджики. Добавьте соль по вкусу. Все качественно перемешайте...
Очистите бычьи яйца от верхней жесткой пленки. Разрежьте пополам и выложите в миску. Почистите и нарежьте соломкой репчатый лук. Добавьте в миску с тестикулами. Выжмите мандариновый сок и добавьте часть к бычьим яйцам. Добавьте в миску цедру и сок половины лимона. Почистите...
Разогрейте духовку до 180С. Картофель неочищеный отварите до полу-готовности. Очистите. Нарежьте шайбами, толщиной 0,5 см. В сковороде в небольшом количестве сливочного масла спассеруйте до прозрачности лук, нарезанный тонкими полукольцами. Добавьте крупно нарезанный бекон и готовьте до хрустящей корочки бекона и карамелизации лука...
Помойте помидор и порежьте его небольшими кусочками. В кастрюлю налейте 1 ст. л. растительного масла и выложите помидор. Поставьте на маленький огонь. Отделите нужное количество фарша. Добавьте его в кастрюлю к помидору, хорошо перемешайте. Посолите. Нарежьте укроп мелко...
Сначала помойте мясо и срежьте шкурку так, чтобы как можно больше жира осталось на мясе. Посолите и посыпьте специями, на свой вкус, в данном случаи паприка, черный перец и кумин. Помойте хорошо картофель и поставьте вариться до полу готовности. Нашпигуйте...
Груши разрежьте пополам и удалите мякоть из середины. Сложити их в форму, немного смажьте маслом и поставьте в предварительно разогретую духовку под гриль на 4 минуты. Мелко порубите мясо и немного обжарьте его с порубленным луком, затем добавьте панировочных сухарей. Все время...
Порежьте овощи и грибы. Спассеруйте лук. Поджарьте мясо. Картошку поджарьте на сковородке до полуготового состояния. Приготовьте соус. На оливковом масле поджарьте раздавленный зубчик чеснока, затем его выкиньте, добавьте порезанного лука и веточку розмарина. Затем разбавьте сметаной вместе...
Отрежьте курдючный жир. Нарежьте баранину небольшими кусками. Почистите айву. Удалите семенную камеру. Нарежьте небольшими кусками. Плотно нанижите мясо и айву на шпажки. Посолите и залейте шашлык минеральной водой. Отставьте в сторону. Разогрейте духовку до 280 С. Приготовьте...
Картошку помойте и почистите. Курицу отварите и порежьте очень мелко. Грудинку порежьте мелким кубиком. Масло сливочное растопите. Соедините курицу, грудинку, соль и специи, добавьте в эту массу половину сливочного масла. Картошку порежьте на кружочки, не дорезая до конца. С другой...
Надрежьте сардельки вдоль до середины. Переложите сардельки в кастрюлю и залейте их молоком. Оставьте вариться 10 минут. Будьте бдительны, молоко может убежать. Тем временем приготовьте заготовки для соуса. Мелко нарезанный лук и порезанные шампиньоны пожарьте на сливочном масле до золотистого...
Рецепты блюд с мясом и субпродуктами: Долма по-домашнему, Бычьи яйца в гречневой рубашке, Мини-тартифлет, Макароны с фаршем, Свиной окорок с картофелем, Груши с сыром, Жаркое в горшочке, Шашлык из баранины с айвой, Фаршированный картофель, Сардельки в молоке.
