Рецепты блюд из мяса и субпродуктов

Лук нарезаем мелким кубиком, добавляем к фаршу, солим, перчим и, если получилось густо, то разводим молоком. Кабачок очищаем от кожуры и нарезаем на кольца толщиной примерно 2–3 см, и убираем сердцевину. Чеснок натираем на мелкой терке и добавляем к майонезу, вместе с перцем...

Мясо готовится непосредственно перед подачей к столу, поэтому соус и гарнир к нему необходимо начать делать заранее. Соус за час, гарнир за 20 минут до часа «Х». Первым делом соус: в посудинке смешиваем Рокфор и масло. Пока не сформируется относительно однородная масса...

Начинаем обжаривать фарш, попутно нарезаем лук и натираем морковь. Затем все перемешиваем и обжариваем до полуготовности, добавив специй (без разницы каких, главное чтобы вкусно было). Далее вытаскиваем внутренности из тыквы, очищаем от косточек. Чистим картошку, режем кубиками...

Лук нарезаем, морковь трем на терке. Их же пассируем в течение 10 минут, непрерывно помешивая. Туда же кидаем фарш. Тушим на среднем огне, пока мясо не потеряет розовый цвет (в это время тоже желательно помешивать, чтобы фарш не слипался). Когда мы довели...

Нарезаем грибочки небольшими брусочками — отправляем на сковородку. Туда же добавляем мелко нарезанный лук. Минут через 5–7 добавляем бекон (корейку) и жарим все на среднем огне минут 10. Берем пару чайных ложек муки, разводим холодной водой и эту...

Берем красивые свиные рульки, и первым делом опаливаем то, что не опалил продавец. Опалили, отскоблили всю грязь, шкурка потом тоже съедается, далее готовим рульку к варке. Чем дольше рулька отваривается, 3–4 часа, тем мясо будет...

Нарезаем мясо кубиками, морковку соломкой, а лук четвертинками колец. Обжариваем мясо в большом количества растительного масла до коричневого цвета, параллельно отвариваем пакетики с рисом в большом количестве воды. Рис должен быть почти готовым, но не должен начинать развариваться. 20 минут...

Делаем смесь из фарша, лука, риса (рис предварительно отварить до полуготовности). Далее берём листья винограда и примерно с чайную ложку кладем нашу смесь на лист. Всё это дело заворачиваем и упаковываем в кастрюлю, предварительно выстелив дно кастрюли листьями винограда...

Мясо слегка отбиваем, чтобы нарушить структуру волокон и режем острым ножом на мелкие кубики. Лук также нарезаем как можно мельче, с зеленью поступаем аналогично. В одной емкости соединяем мясо, лук, зелень, пару ложек соевого соуса и специи...