Хризантема — священный цветок в Китае и Японии — съедобна. Изящные десерты из лепестков хризантемы готовят в обеих странах: свежие лепестки окунают в смесь взбитых яиц и муки, внимают и обмакивают в горячее масло, после этого лепестки откидывают на бумагу, чтобы она впитала излишек масла. В Японии хризантемы делились на съедобные и горькие (лекарственные). В этом растении много витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, каротинов, минеральных солей, простых и сложных углеводов, и большое количество белка, особенно в листьях.
Филе свинины замаринуйте заранее, на 8–10 часов. Для этого свинину порежьте на порционные куски. Пересыпать специями и луком, порезанным полукольцами. Закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Приготовьте маринад. Для него понадобится майонез, натуральный йогурт, два вида...
Приготовьте ингредиенты для соуса: коньяк, бульон, изюм и молотый мускатный орех. Отсыпьте в отдельный стакан одну столовую ложку изюма от общего его количества. В миску выложите основное количество изюма, добавьте мускатный орех и залейте коньяком. Оставьте настаиваться...
На огонь поставьте кастрюлю с соленой водой для варки картофеля. Картофель помойте и очистите от кожуры. Порежьте кусочками. Как только вода закипит добавьте в нее картофель. Накройте неплотно крышкой и варите до готовности примерно 15–20 минут. Пока картофель варится подготовьте...
Нарежьте картофель дольками. Поместите его в кипящую подсоленную воду. Варите 4 минуты. Почистите и нарежьте лук-шалот и чеснок. Нарежьте мясо. Перетяните куски мяса с помощью фольги. Обжарьте мясо на сковороде, разогретой с добавлением растительного масла. Посолите, поперчите. Обжарьте лук-шалот...
В горшок сложите чуть жира, измельченный лук, посыпьте паприкой, затем нарезанную говядину и добавьте немного воды, чтобы мясо плавало. Поставьте в горячую духовку на 180 градусов на 30 минут. Затем добавьте фасоль, перловку, измельченный помидор, измельченную морковь, свои...
Мясо, очищенное от жил и лишнего жира, измельчите в однородный фарш. Лук порежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, сельдерей порежьте тонкими поперечными ломтиками, а чеснок измельчите. Спассеруйте лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности, добавьте сельдерей...
Лук порежьте как можно мельче. Морковь потрите на мелкой терке. Хлеб замочите в молоке и отожмите. Все смешайте. Добавьте 1 яйцо. Фарш тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Фарш разделите на 3–4 равные части. Из каждой сформируйте «гнездо». Выложите...
Поставьте сотейник на огонь. Добавьте воду. Очистите и произвольно нарежьте картофель. Выложите в сотейник. Посолите. В еще один сотейник налейте красное вино. Добавьте клюкву. Поставьте на огонь. Очистите и нарежьте соломкой репчатый лук. Очистите и нарежьте пластинками шампиньоны. Когда...
Горох залейте подсоленной водой и поставьте на медленный огонь покипеть 15 минут. За это время положите на сковородку сливочного масла, зубчик чеснока, стручок перца. На медленном огне растопите масло, обжарьте с последующим выбрасыванием чеснок и перец. Заполните сковородку порезанным беконом...
Свинину нарежьте крупными кусками. Лук, помидоры, морковь и сладкий перец очистите и крупно нарежьте. Чеснок и острый перец нарежьте мелко. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте кусочки свинины и обжарьте их на сильном огне, пока мясо не поменяет цвет. Добавьте...
Рецепты блюд с мясом и субпродуктами: Свинина под горчичным маринадом с картофелем и луком, Антрекот под хлебной коркой с коньячным соусом, Картофельный пирог с мясом, Мясо «Турнедо Шамбор», Говядина в горшочках, Спагетти болоньезе, «Гнезда» из фарша, Говядина по-строгановски с клюквенным соусом, Горох с беконом, Свинина с овощами.
