Рецепты блюд с мясом и субпродуктами

Филе свинины замаринуйте заранее, на 8–10 часов. Для этого свинину порежьте на порционные куски. Пересыпать специями и луком, порезанным полукольцами. Закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Приготовьте маринад. Для него понадобится майонез, натуральный йогурт, два вида...

Приготовьте ингредиенты для соуса: коньяк, бульон, изюм и молотый мускатный орех. Отсыпьте в отдельный стакан одну столовую ложку изюма от общего его количества. В миску выложите основное количество изюма, добавьте мускатный орех и залейте коньяком. Оставьте настаиваться...

На огонь поставьте кастрюлю с соленой водой для варки картофеля. Картофель помойте и очистите от кожуры. Порежьте кусочками. Как только вода закипит добавьте в нее картофель. Накройте неплотно крышкой и варите до готовности примерно 15–20 минут. Пока картофель варится подготовьте...

Нарежьте картофель дольками. Поместите его в кипящую подсоленную воду. Варите 4 минуты. Почистите и нарежьте лук-шалот и чеснок. Нарежьте мясо. Перетяните куски мяса с помощью фольги. Обжарьте мясо на сковороде, разогретой с добавлением растительного масла. Посолите, поперчите. Обжарьте лук-шалот...

В горшок сложите чуть жира, измельченный лук, посыпьте паприкой, затем нарезанную говядину и добавьте немного воды, чтобы мясо плавало. Поставьте в горячую духовку на 180 градусов на 30 минут. Затем добавьте фасоль, перловку, измельченный помидор, измельченную морковь, свои...

Мясо, очищенное от жил и лишнего жира, измельчите в однородный фарш. Лук порежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, сельдерей порежьте тонкими поперечными ломтиками, а чеснок измельчите. Спассеруйте лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности, добавьте сельдерей...

Лук порежьте как можно мельче. Морковь потрите на мелкой терке. Хлеб замочите в молоке и отожмите. Все смешайте. Добавьте 1 яйцо. Фарш тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Фарш разделите на 3–4 равные части. Из каждой сформируйте «гнездо». Выложите...

Поставьте сотейник на огонь. Добавьте воду. Очистите и произвольно нарежьте картофель. Выложите в сотейник. Посолите. В еще один сотейник налейте красное вино. Добавьте клюкву. Поставьте на огонь. Очистите и нарежьте соломкой репчатый лук. Очистите и нарежьте пластинками шампиньоны. Когда...

Горох залейте подсоленной водой и поставьте на медленный огонь покипеть 15 минут. За это время положите на сковородку сливочного масла, зубчик чеснока, стручок перца. На медленном огне растопите масло, обжарьте с последующим выбрасыванием чеснок и перец. Заполните сковородку порезанным беконом...

Свинину нарежьте крупными кусками. Лук, помидоры, морковь и сладкий перец очистите и крупно нарежьте. Чеснок и острый перец нарежьте мелко. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте кусочки свинины и обжарьте их на сильном огне, пока мясо не поменяет цвет. Добавьте...