Вторые блюда должны присутствовать в обеде, чтобы обед считался полноценным и законченным. Вариантов их приготовления огромное множество, рецептов — еще больше, ведь одно блюдо с разными соусами может иметь совершенно разный вкус. Чтобы узнать интересные и оригинальные способы приготовления мяса, рыбы, овощей и многих других продуктов, загляните в данный раздел.
Оленину промойте, обсушите салфеткой, нарежьте средними кусочками и слегка обжарьте на растительном масле. Порежьте лук крупными кольцами, горошек и зубчики чеснока оставьте целыми, а все остальные овощи нарежьте крупными кубиками. В глубокую кастрюлю с толстым дном выложите небольшой...
Мясо без жил и костей нарежьте кусочками примерно 5×5 см. Обжарьте в небольшом количестве жира на большом огне до коричневой корочки. Обратите внимание, чтобы кусочки мяса при обжаривании лежали на некотором расстоянии друг от друга и именно жарились, а не тушились. Обжаренное мясо выложите...
Поставьте на средний огонь сковородку и налейте в нее растительное масло. Высыпьте макароны. Пожарьте макароны до золотистого цвета. Затем переложите в кастрюлю с кипятком и немного посолите. После 5 минут кипения выключите огонь и оставьте макароны в горячей воде на 15 минут. Вылейте воду...
Рис промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. В глубокую кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло слоем примерно 1 см и включите на максимальный огонь. Как только от масла пойдет белый дымок...
Кусочки мяса обжарьте, чтобы образовалась корочка. Для этого кладите мясо только на очень горячую сковороду и небольшими порциями, чтобы оно лежало свободно. Обжаренные кусочки отложите в сторону. Деглазируйте сковороду, в которой жарилось мясо — влейте туда воду...
Сначала приготовьте начинку для котлет. В мягкое сливочное масло добавьте аджику и тщательно перемешайте до образования однородной пластичной массы. Массу выложите в емкость на пленку и поставьте в морозильную камеру. Из куриного филе приготовьте фарш, добавьте соль и перец по вкусу. Больше...
Куриные желудки промойте, очистите от пленок, нарежьте брусочками. Лук порежьте полукольцами или четвертинками колец. В кастрюле доведите до кипения растительное масло, добавьте соевый соус, немного уксуса, соль и красный перец. Кипящей смесью залейте куриные желудки, смешанные с луком. Дайте смеси остыть, поставьте в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь. Куриные желудки по-корейски готовы. Приятного аппетита!
Для теста просейте муку в широкую миску, сделайте углубление в центре, добавьте соль и влейте воду (около 300 мл, в зависимости от муки). Замесите довольно крутое гладкое тесто. Месите его несколько минут, затем сделайте шар, накройте полотенцем и дайте...
Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде. Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи. Сковороду, в которой жарили мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте...
Рецепты вторых блюд: Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен», Тушеная говядина, Макароны с сыром, Рис с виноградными улитками «Центурион», Говядина в горшочках, Котлеты по-киевски с аджикой, Куриные желудки по-корейски, Плацинды с картошкой, Мясо с черносливом.
Рис — это основная пищевая культура примерно для половины населения земного шара.
