Разное

Кулинарный факт

У некоторых народов Кавказа сыр, обладающий сильным запахом, считается возбуждающим средством. Поэтому он всегда присутствует на свадебном столе.

Это интересно

Рецепты холодных закусок

Закусочный рулет

Закусочный рулет

Листья запарьте. Удалите хвостики. Разложите на пленку внахлест. Перец и буженину нарежьте кубиками. Яйца, натертые на терке сырки, чеснок, зелень, майонез и масло хорошо разомните. Добавьте в эту массу кубики перца и буженины, горошек и кукурузу. Посолите, поперчите. Перемешайте. Выложите на листья. Заверните рулет. Остудите и подавайте нарезанным. Закусочный рулет готов. Приятного аппетита!

Ростбиф в свекольном маринаде

Ростбиф в свекольном маринаде

В достаточно большую миску натрите на терке очищенную свеклу и добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок. Посолите, посыпьте розмарином и залейте оливковым маслом. Перемешайте. В полученный маринад положите выбранный кусок мяса. Основательно обмажьте мясо маринадом, стараясь закрыть весь...

Томаты с моцареллой

Томаты с моцареллой

Порежьте помидоры и моцареллу на равные по размеру и не очень толстые кружочки. Моцареллу, помидор и листочки базилика уложите по кругу на тарелку, чередуя друг с другом. Или друг на друга «башенкой». На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки. Подавайте все на одном блюде вместе с соусом песто. Томаты с моцареллой готовы. Приятного аппетита!

Кабачковая икра с майонезом

Кабачковая икра с майонезом

Очищенные кабачки и лук пропустите через мясорубку. Добавьте майонез. Добавьте томатную пасту, масло — всe перемешайте и варите 1 час. Затем добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист и варите ещe 1 час. После этого выньте лавровый лист, а горячую икру разложите в простерилизованные банки и закатайте. Кабачковая икра с майонезом готова. Приятного аппетита!

Сицилийская капонатина

Сицилийская капонатина

Баклажаны нарежьте кусочками и замочите в холодной соленой воде на 30 минут. Перед обжариванием отожмите лишнюю влагу. Это не только удалит из них горечь, но и при жарке баклажаны не впитают в себя много масла. В глубоком сотейнике разогрейте половину оливкового масла и обжарьте...

Свиной карбонад

Свиной карбонад

Вылейте пиво в подходящую посуду и добавьте прожатый через чеснокодавку чеснок. Добавьте в маринад сладкую паприку и семена горчицы. Положите мясо в маринад и оставьте под пленкой на 12 часов. Порежьте чеснок на небольшие куски. Достаньте мясо из маринада. Тонким ножом...

Бобовая паста с овощами

Бобовая паста с овощами

Измельчите в блендере консервированный нут с чесноком, кунжутом, кумином и растительным маслом. Посолите. Перемешайте. Выложите в соусник и поставьте в центр тарелки. Нарежьте морковь, огурец, сельдерей и болгарские перцы брусочками. Выложите на тарелку с пастой. Бобовая паста с овощами готова. Приятного аппетита!

Рулетики из сырых цуккини

Рулетики из сырых цуккини

Нарежьте цуккини тонкими лентами. Смешайте творог с измельченным укропом и солью. Поперчите ленты цуккини. Смажьте оливковым маслом. Выложите творожную начинку на цуккини. Сверните в рулет. Выложите рулетики на тарелку. Зафиксируйте шпажками. Украсьте кедровыми орехами. Рулетики из сырых цуккини готовы. Приятного аппетита!

Тосты с сыром и шампиньонами

Тосты с сыром и шампиньонами

Выложите сыр горгонзола и жирные сливки в миксер. Взбейте до кремовой консистенции. Очистите шампиньоны. Нарежьте их тонкими пластинками. Заправьте бальзамическим уксусом с оливковым маслом. С помощью кондитерского мешка выложите сырную пасту на хлеб. Сверху выложите шампиньоны. Оставшиеся грибы выложите в центр тарелки. Украсьте все мелко нарезанным шнитт-луком. Тосты с сыром и шампиньонами готовы. Приятного аппетита!

Тиан с брынзой и базиликом

Тиан с брынзой и базиликом

Баклажаны помойте, отрежьте хвостики и порежьте тонкими пластинками. Посолите и оставьте на 10 минут, пока баклажаны пустят сок. Затем промойте, обсушите, посыпьте перцем. На сковороду налейте оливковое масло, нагрейте и положите порезанный пластинками чеснок, поджарьте и затем выньте чеснок...

Рецепты холодных закусок: Закусочный рулет, Ростбиф в свекольном маринаде, Томаты с моцареллой, Кабачковая икра с майонезом, Сицилийская капонатина, Свиной карбонад, Бобовая паста с овощами, Рулетики из сырых цуккини, Тосты с сыром и шампиньонами, Тиан с брынзой и базиликом.

Это интересно