Рецепты холодных закусок

Нарежьте хлеб небольшими кубиками. Измельчите петрушку и зубчики чеснока. Разогрейте на сковороде оливковое масло, высыпьте туда хлебные кубики вместе с петрушкой и чесноком. Обжарьте, постоянно помешивая до румяной корочки 10 минут. Подавайте к супу, салату или просто так. Гренки к супам и салатам готовы. Приятного аппетита!

Отварите яйца вкрутую. Пока яйца будут остывать, на крупной терке измельчите плавленые сырки. Очистите чеснок и перцы. Натрите на терке уже остуженные яйца и смешайте их с тертыми сырками. В массу добавьте черный перец, соль, нарезанный укроп и майонез. Туда же...

Хлеб нарежьте небольшими квадратиками, толщиной примерно 1 см. Сыр нарежьте тоненькими пластинками, такого же размера, как хлеб. На горячую сковороду налейте масло и выложите хлеб. Посыпьте хлеб солью и чесноком. Обжарьте примерно 2 минуты на маленьком огне. Переверните хлеб...

Нарежьте черный хлеб на ровные не очень крупные и не слишком мелкие кусочки. На сильном огне обсушите хлеб на сковороде так, чтобы он стал достаточно твердым и немного закоричневел. Обильно посолите. Посыпьте сухим чесноком и перемешайте. Затем посыпьте укропом, перемешайте и продолжайте...

Яйца отварите, почистите и порежьте вдоль на 2 половинки. Выньте желтки. Смешайте желтки с лососевой закуской и специями. Начините яйца полученной массой. Посыпьте тертым сыром. При подаче украсьте зеленью. Яйца фаршированные «Лососевый вкус» готовы. Приятного аппетита!

Приготовьте основу для тартара. Нарежьте апельсин кольцами. В стакан опустите колечко апельсина, дольку лимона и немного зелени. Нарежьте свежую семгу мелкими кубиками. К семге добавьте мелко нарезанные каперсы, нашинкованный лук и цедру лимона. Заправьте тартар оливковым маслом. Выложите в стаканы. Тартар из семги на апельсине готов. Приятного аппетита!

Мясо порубите ножом. Добавьте чеснок, соль, тмин и майоран, хорошо вымесите. Добавьте набухший в воде желатин, на 1 килограмм фарша 2 столовых ложки желатина, набухшие в 1 стакане воды. На листе пищевой фольги сформируйте из фарша колбасу диаметром...

Подготовьте филе. Зелень мелко порежьте. Рыбу поперчите, посыпьте смесью соли и сахара. Присыпьте зеленью. Заверните в бумагу для выпечки или в фольгу. Поставьте под пресс в холодное место на пару дней. Достаньте аккуратно из формы и нарежьте ломтиками под углом 45 градусов. Лосось малосольный готов. Приятного аппетита!

Разверните лаваш и тонко намажьте сливочным сыром внутри до середины, посыпьте мелконарезанным укропом. Затем согните лаваш пополам так, чтобы начинка оказалась внутри. Снова намажьте сыром и посыпьте укропом. Выложите с краю тоненькие полоски красной рыбы. Сверните...

Сначала испеките блины. Для этого смешайте яйца, молоко, сахар и муку. Хорошо перемешайте в миксере так, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана. Тогда блинчики будут тоненькими. Жарьте блинчики на растительном масле...