Корицу получают из маленького вечнозеленого дерева (cinnamomum zeylanicum), которое растет в азиатских тропиках. Специю делают из коры дерева, которую собирают во время сезона дождей с мая по октябрь, когда кору легко содрать с дерева.
С помидоров срежьте крышечку и аккуратно извлеките мякоть, оставив лишь стенки. Помидорные чашечки посолите и переверните на бумажное полотенце. Оставьте на 10 минут. Перец помойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте лук, измельчите петрушку и мяту. Фисташки крупно порубите...
Отварите яйца вкрутую. Пока яйца будут остывать, на крупной терке измельчите плавленые сырки. Очистите чеснок и перцы. Натрите на терке уже остуженные яйца и смешайте их с тертыми сырками. В массу добавьте черный перец, соль, нарезанный укроп и майонез. Туда же...
Королевские креветки почистите и обжарьте на масле с добавлением соевого соуса. Приготовьте салат: цуккини нарежьте сначала тонкими кружочками, затем — соломкой, лук и кинзу нашинкуйте. Смешайте соевый соус, рисовый уксус, сладкий соус чили, кунжутное масло и немного воды...
Хлеб нарежьте небольшими квадратиками, толщиной примерно 1 см. Сыр нарежьте тоненькими пластинками, такого же размера, как хлеб. На горячую сковороду налейте масло и выложите хлеб. Посыпьте хлеб солью и чесноком. Обжарьте примерно 2 минуты на маленьком огне. Переверните хлеб...
Нарежьте черный хлеб на ровные не очень крупные и не слишком мелкие кусочки. На сильном огне обсушите хлеб на сковороде так, чтобы он стал достаточно твердым и немного закоричневел. Обильно посолите. Посыпьте сухим чесноком и перемешайте. Затем посыпьте укропом, перемешайте и продолжайте...
Яйца отварите, почистите и порежьте вдоль на 2 половинки. Выньте желтки. Смешайте желтки с лососевой закуской и специями. Начините яйца полученной массой. Посыпьте тертым сыром. При подаче украсьте зеленью. Яйца фаршированные «Лососевый вкус» готовы. Приятного аппетита!
Приготовьте основу для тартара. Нарежьте апельсин кольцами. В стакан опустите колечко апельсина, дольку лимона и немного зелени. Нарежьте свежую семгу мелкими кубиками. К семге добавьте мелко нарезанные каперсы, нашинкованный лук и цедру лимона. Заправьте тартар оливковым маслом. Выложите в стаканы. Тартар из семги на апельсине готов. Приятного аппетита!
Мясо порубите ножом. Добавьте чеснок, соль, тмин и майоран, хорошо вымесите. Добавьте набухший в воде желатин, на 1 килограмм фарша 2 столовых ложки желатина, набухшие в 1 стакане воды. На листе пищевой фольги сформируйте из фарша колбасу диаметром...
Разбейте два яйца в глубокую тарелку или миску. Добавьте к яйцам 1 ст. л. сахара и 100 мл молока. Слегка взбейте смесь венчиком или обычной вилкой. Поставьте сковороду на медленный огонь, растопите на ней кусочек сливочного масла, насыпьте 1...
Подготовьте филе. Зелень мелко порежьте. Рыбу поперчите, посыпьте смесью соли и сахара. Присыпьте зеленью. Заверните в бумагу для выпечки или в фольгу. Поставьте под пресс в холодное место на пару дней. Достаньте аккуратно из формы и нарежьте ломтиками под углом 45 градусов. Лосось малосольный готов. Приятного аппетита!
Рецепты закусок: Помидоры фаршированные «Средиземноморские», Закуска из болгарского перца с яйцом и сыром, Креветки с салатом из цуккини, Закуска к пиву и шашлыкам, Сухарики с чесноком и укропом, Яйца фаршированные «Лососевый вкус», Тартар из сёмги на апельсине, Колбаса домашняя без кишки, Гренки с яблоками и корицей, Лосось малосольный.
